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00:05 Mi primera vendimia fue en 1984.
00:09 Me cambié, cambié mi manera de hacer agricultura,
00:14 cambió mi percepción respecto a la planta,
00:18 y por lo tanto a la uva y al vino.
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00:24 Al principio no comencé con la levadura indígena.
00:28 Esperaba que mi vina fuera buena, que tuviera una flor bonita sobre las aromas.
00:32 Cuando pienso en todo lo que se puede poner en el vino ahora,
00:37 antes era uno de los productos que tenía menos malvado en el vino,
00:41 porque está protegido naturalmente por su fermentación.
00:44 Es mágico, todo lo que podría transformarse, se transforma en algo estable.
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00:58 Ah, qué bonito con esta bruma en la valle.
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