La cuisine au gaz sous le feu des critiques, à cause notamment de la pollution au dioxyde d'azoteLa cuisine au gaz sous le feu des critiques, à cause notamment de la pollution au dioxyde d'azote

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La cuisinière au gaz est un ustensile de cuisine très utilisé par les générations d'avant. Sauf que ce mode de cuisson relâche du dioxyde d'azote, ce gaza également émis par les pots d'échappement.

Transcript

00:00 Isabelle cuisine au gaz comme près d'un tiers des français,

00:02 et c'est un mode de cuisson qu'elle apprécie.

00:04 Je me trouve un caractère sympathique, un peu ancien,

00:09 et qui me permet de faire une cuisine qui ressemble, à mes yeux, à celle de ma grand-mère.

00:13 Pourtant, la gazinière émet une pollution au dioxyde d'azote,

00:17 le même polluant que les gaz d'échappement des voitures.

00:19 Un risque dont elle n'avait pas conscience.

00:22 J'ai toujours pensé que la poussière était un vrai facteur de risque,

00:26 mais le gaz, je n'ai pas spécialement pensé à ça, non, jamais.

00:29 Je sais très bien que les produits chimiques, d'une façon générale,

00:31 c'est très nocif, on le sait depuis longtemps.

00:34 Pour le gaz, je n'ai jamais pensé une seconde.

00:36 Des chercheurs ont placé des capteurs pendant 13 jours

00:39 dans 280 logements en France et en Europe.

00:42 Résultat, dans 53% des foyers français possédant une gazinière,

00:46 la limite d'exposition à ce polluant fixée par l'OMS est dépassée.

00:49 Une cuisinière à gaz, ça amène un risque accru de 20%

00:53 de souffrir d'une maladie dévoid respiratoire.

00:55 Or aujourd'hui, en France, sur tout ce qui concerne la qualité de l'air intérieur,

00:59 on n'a aucune loi, on n'a aucune législation

01:03 qui permette d'améliorer les choses à ce niveau.

01:05 C'est pour ça que cette étude est importante,

01:07 parce qu'elle amène des preuves scientifiques

01:09 à un vrai problème de santé publique.

01:11 Pour limiter ce risque, il est donc conseillé de bien aérer son logement,

01:15 utiliser des hottes aspirantes dans sa cuisine

01:17 et si possible, envisager de changer, un jour,

01:20 de mode de cuisson pour passer à l'électrique.

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