Eletto il nuovo presidente ANCIT
Category
🎥
Short filmTranscript
00:00 Si è tenuta a Roma l'Assemblea del Lancet, associazione nazionale con servieri ittici
00:09 e delle tonnare, che ha eletto Giovanni Battista Valzecchi come nuovo presidente per il prossimo
00:13 quadriennio.
00:14 Tante le novità enunciate dal neopresidente e ne ha parlato ai nostri microfoni.
00:18 Il comparto sta attraversando ancora un periodo di difficoltà legato all'incertezza dettata
00:26 dallo scenario geopolitico che è molto incerto, in cui ci sono ancora alcuni costi produttivi
00:33 che sono molto elevati.
00:35 Nonostante ciò, il settore, l'industria, sta facendo di tutto per cercare di trovare
00:41 delle soluzioni a questo tipo di difficoltà, in modo da non derogare sulla qualità dei
00:48 nostri prodotti e renderli sempre disponibili e accessibili ai consumatori.
00:53 In termini di sfide future possiamo aggiungere la tutela dell'immagine delle conserve ittiche
01:00 nei confronti delle istituzioni, sia nazionali che europee, nei confronti del consumatore,
01:07 per cercare di promuovere e far apprezzare sempre di più quelle che sono le eccellenze
01:14 dei nostri prodotti, che fanno sì che appunto vengano apprezzati sia sul territorio nazionale
01:20 che anche in termini di esportazione.
01:22 L'industria del tonno in scatola nel 2022 ha registrato una produzione nazionale di
01:27 77.411 tonnellate e un volume del prodotto totale disponibile per il mercato italiano
01:33 di 150.660 tonnellate per un consumo pro capite di circa 2,55 kg all'anno.
01:39 Del perché si dovrebbe consumare tonno in scatola e dei recenti studi a favore abbiamo
01:44 parlato con il nutrizionista Luca Piretta.
01:46 Il tonno in scatola rappresenta un alimento ideale per lo sviluppo di un individuo e per
01:51 la sana nutrizione perché contiene un elevato apporto di proteine ad alto valore biologico
01:56 come sono quelle del tonno e di sali minerali importanti come il selenio, il calcio, lo
02:01 zinco e anche la vitamina D soprattutto nei prodotti in scatola.
02:04 Non solo i prodotti in scatola a base di tonno ma anche a base di acciughe e sardine perché
02:08 l'apporto di omega 3 è equivalente per tutti questi alimenti.
02:11 Ci sono due recenti studi che hanno messo in risalto le proprietà di questo alimento,
02:16 cioè del tonno in scatola.
02:17 Uno che riguarda la minore incidenza di tumore nel colon nei soggetti che fanno un uso continuativo
02:23 almeno due volte a settimana di porzione di tonno e un altro che dimostra come le donne
02:27 in gravidanza utilizzano il pesce e il tonno in scatola hanno nei loro nascituri una migliore
02:33 probabilità di un sano sviluppo intellettuale.
02:36 C'è da sottolineare che il pericolo dell'assunzione del mercurio durante la gravidanza è sovrastimato
02:42 perché la presenza del selenio nel tonno annulla o quasi gli effetti del mercurio presente
02:47 nelle confezioni.
02:48 C'è da ricordare che nessuna confezione di tonno in scatola supera i limiti di mercurio
02:54 consentiti dalla legge.
02:55 Quello delle conserve ittiche è un patrimonio di storia, tradizione mediterranea ed eredità
02:59 culturale con un retaggio antico e un saper fare unico al mondo.
03:03 [Musica]
03:07 [Musica]