00:00 Pourquoi ne faut-il jamais mettre un plat chaud au frigo ?
00:02 Le réfrigérateur est essentiel pour conserver nos aliments, mais il est crucial de connaître ses limites.
00:07 Bien que déposer un plat encore chaud dans le réfrigérateur puisse sembler commode,
00:10 cela présente des risques tant pour la santé que pour l'environnement.
00:13 L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation conseille de maintenir la température du réfrigérateur entre 0 et +4°C,
00:20 particulièrement au point le plus froid.
00:22 Introduire un plat chaud perturbe cet équilibre thermique et par conséquent les autres aliments,
00:26 surtout ceux déjà ouverts ou directement exposés à l'air,
00:29 risque de subir une hausse de température.
00:31 Cette modification peut favoriser la prolifération bactérienne et la production de toxines,
00:36 engendrant ainsi des risques d'intoxication alimentaire.
00:38 D'un point de vue écologique, mettre un plat chaud dans le réfrigérateur oblige ce dernier à fonctionner davantage pour compenser la variation de température.
00:45 Cela engendre une surconsommation énergétique reflétée sur la facture d'électricité et accroissant l'empreinte carbone du foyer.
00:51 Si le plat est dans un contenant volumineux, pensez à le fractionner en plusieurs petites portions pour accélérer le refroidissement.
00:56 Cela est une étape simple mais efficace pour garantir la sécurité alimentaire tout en respectant l'environnement.
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