00:00 La coriandre, valeur nutritionnelle et bienfait
00:02 La coriandre est une herbe aromatique au goût intense et unique
00:05 Très popularisée dans les pays indiens ou asiatiques
00:07 Elle ajoute une dimension exceptionnelle au plat
00:09 Tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé
00:11 La coriandre peut être consommée sous forme de graines ou de feuilles fraîches ou séchées
00:15 Et offre de multiples avantages nutritionnels
00:17 Dont certains ont été évalués chez les animaux
00:19 Au niveau des graines, on découvre tout d'abord un pouvoir antioxydant
00:22 Qui joue un rôle crucial dans la prévention de certaines maladies cardiovasculaires
00:26 Et liées au vieillissement
00:27 Les feuilles séchées présentent une teneur élevée en vitamine K
00:29 Essentielle à la synthèse des protéines et à une bonne coagulation sanguine
00:33 Néanmoins, il convient de mentionner certaines contre-indications
00:35 Liées à la famille botanique de la coriandre
00:37 En effet, elle peut jouer un rôle dans le syndrome d'allergie orale
00:40 Une réaction allergique locale qui peut être précédée par la fièvre des foins
00:44 En fin de compte, la coriandre reste une plante à la fois facile à cultiver et à cuisiner
00:47 Avec de nombreuses applications salées et sucrées
00:50 [Musique]
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