- 2 years ago
跟着主持人 Maq 的脚步一起窥探到连锁和路边摊的 Mamak 有什么不同！
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00:00链锁店的麻辣
00:01路边摊的麻辣
00:02到底有什么不同
00:03只要你是马来西亚人
00:04一定会order的
00:05麻辣饼
00:06哇 有impress我
00:08你听一听
00:08应该听不到
00:10麻辣就应该长这样
00:11哇 麻烦麻烦
00:13才是氛围嘛 对不对
00:14麻辣饼
00:15麻辣饼必须要是圆的
00:18哇 你看到里面的butter油吗
00:19这个才是我小时候的麻辣饼的味道
00:22有有有
00:22又是我
00:23MAC 赖明权
00:24带你们吃遍大马
00:25马来西亚的一些美食
00:27但其实要跟你们说
00:28你活在马来西亚是一个很幸福的地方
00:30原因是这个国家
00:32除了美食众多之外
00:34当然也是文化兼容的国家
00:36包括你可以看到我们有
00:38纽约的食物
00:39有中餐 西餐
00:40甚至有别的国家
00:42韩国餐 日本餐
00:43还有我们道地的印度餐
00:45马来糕点之类的
00:46所以我觉得马来西亚最棒的地方
00:48就是我们吃遍所有文化美食
00:51而有一个地方
00:53你去到那边
00:54你要吃什么都有
00:55也是连接我们马来西亚人文化的
00:58一个重要地点
01:00那个是什么呢
01:00我给你们猜
01:01给你们5秒
01:025
01:021
01:04对 答对
01:05你答对了
01:05就是麻辣饼
01:06今天主题比较特别
01:08要带你们吃麻辣饼
01:09有些人讲
01:10麻辣饼就是这样
01:11吃一样东西
01:12饼干 奶酪 辣椒 鸡蛋
01:14不不不
01:14我们今天要来主打分辨的是
01:16连锁店的麻辣饼
01:18路边摊的麻辣饼
01:19到底有什么不同
01:20包括价钱 服务 美食的味道
01:23所以马上带你们去尝试一下
01:25吃喝玩乐 救你哦
01:27不过等一下
01:27我突然想起要教大家
01:29在麻辣饼里面
01:30一定要学这个举动
01:31就是
01:32你这样子点
01:34他们就会来了
01:35吃喝玩乐 救你哦
01:36第一天我们来到的麻辣饼
01:43就一定要来为大家
01:45测试一下这些连锁店
01:46像是大家不管去到哪里
01:48都一定会看到这6个英文字母
01:50P E L I T A
01:51Pelita
01:52Pelita就是一个很大型的连锁店的麻辣饼
01:54然后它的价格
01:56可能啦
01:56我还不知道
01:57我还没点
01:58可能都会比一些自家的麻辣饼来得高一点
02:00它不像是去到麻辣饼
02:02它反而像是去到一个餐厅那样子
02:04所有的那一些呃呃员工呢
02:06都有穿制服
02:07而且他们都脸带笑容的
02:09他们不会凶凶这样对你或者变你
02:11因为我今天去我家那些
02:12自家麻辣饼他们凶一下的啦
02:14耶 我的食物到了
02:15我跟你讲我真的是一个麻辣王啊
02:17为什么呢
02:19我很爱吃麻辣
02:19大家也懂的
02:20然后我就点了这个
02:21Roti Masegi
02:22Roti Bom
02:23Megi Goreng
02:24还有Nasi Ganda的
02:25OK 先说Roti Masegi
02:27很多人讲Roti Kosong就Kosong啊
02:29这没有要叫什么Masegi这样做
02:31我跟你讲有缘由的
02:32从小我就知道
02:33Roti Kosong你点的话
02:35Roti Janai Roti Kosong啊
02:36它是已经做变了
02:37然后可能拿到你面前了
02:38还要嘛就是重新弄热
02:40或者是就是隔夜的
02:41你要怎样吃到新鲜的Roti Janai呢
02:43你一定要跟他讲Masegi
02:45叫他做成四方形
02:46他就要被迫的去做
02:47你看到吗
02:48就是这样子全新热烫它
02:50我先吃它的味道
02:52哦
02:53听到吗
02:55跟我预期比的话呢
02:57它大概7分
02:587分的原因是Roti Masegi
03:00你一定要点Gareng
03:01G A R I N G
03:02这个是代表
03:03你要它很脆很脆很脆
03:05或者叫Gareng
03:06K E R I N G
03:07就干干这样子
03:08它就可以做给你
03:08我觉得这个有7分到8分啊
03:10就蛮脆的
03:11再来Roti Bom
03:12为什么要点Roti Bom呢
03:13其实我从小的时候有一个
03:15时刻是我妈讲
03:16哎 我们家那边的妈妈有Roti Bom哦
03:18我就讲奇怪是什么
03:19她做成一粒圆球这样Bom吗
03:21不是 它是小小个这样子的圆圈
03:23你正面这样看下去是圆形
03:25然后侧面这样看是有这样高
03:26真的是有这样高的
03:27可是我不知道为什么
03:29除了我家那边的Roti Bom
03:30可以弄到这样高之外
03:31其他都弄不到
03:32就是这样扁扁的
03:34然后它里面的馅料呢
03:35其实跟Roti Planta差不多
03:36就是Butter然后加一点糖
03:38只是我很希望我可以找到
03:40一家Roti Bom是可以弄到这样高的
03:42那就是我小时候的味道
03:43哦
03:44这一家跟我小时候吃的不一样
03:46它的Roti Bom是放Butter
03:48一点奶
03:49所以如果你自己本身
03:50不想要吃这样甜的话
03:51你就不能点Roti Bom
03:52因为我觉得连锁店的
03:54处理料理的方法是一样的
03:56它是放一点奶
03:57我个人就觉得还好
03:58我不想吃这样甜
03:59放糖的话你还可以控制
04:00但是还是pass啦
04:01这个有6分
04:02来了
04:03只要你是马来西亚人
04:04你来到这个Mamak
04:05你一定会order的
04:07Maggie Goreng
04:08然后有很多人吃Maggie Goreng哦
04:10他们不喜欢加这个Ri Mao
04:11是错的
04:12Ri Mao呢就打开你那个味蕾
04:13那个酸酸的味蕾打开了
04:15然后你就很有食欲了
04:16可惜哦
04:19你看这个Maggie Goreng哦
04:20它有一点太干
04:21颜色也没有到很漂亮
04:22其实我个人啊
04:24吃Mamak那么多年
04:26我真的不是很喜欢吃连锁店
04:27因为连锁店的食物
04:29它就是好像已经设好了
04:31要放多少的盐
04:32放多少的辣粉
04:33所以我觉得他们Maggie Goreng
04:34很typical
04:35很formative
04:36反而如果你去
04:37等一下啦
04:37等一下我们去吃看那个
04:39路边摊那种哦
04:40他们的师傅就跟着自己心情
04:41要加多一点就加
04:42加多一点
04:43所以等下我们去吃看
04:44那边的Maggie Goreng
04:45可能是不一样的味道
04:46把这个ok给它5分
04:48pass
04:48重头戏
04:49Nasi Ganda
04:49Nasi Ganda就一定要吃连锁店了
04:52因为连锁店哦
04:53对于这些食材是很讲究的
04:55也是他们最主要赚钱的收入
04:56上班族啊
04:57中午的时候
04:58你不懂要吃什么
04:59又想不要吃这样贵的话
05:00来到这边点一个Teh Tarik
05:02再加他们的Nasi Ganda
05:03好吃又便宜
05:04我order了这个
05:05Telur Sambal
05:06宝菜
05:07Curry Gambing
05:08羊肉
05:09也是他们必推的
05:11再来就是炸鸡
05:11每个人一定会order的啦
05:13太normal
05:14重头戏
05:15我们来试试看
05:16这个鸡蛋我觉得
05:17我不是很会煮
05:18但是我这样看啦
05:19吃这种Telur Sambal
05:20一定要外面的那个皮
05:21是炸到很脆的
05:23现在已经晚上了
05:27它的鸡蛋呢
05:28该脆的一方有脆
05:30然后该新鲜的一方有新鲜
05:32但不会很辣
05:33我是一个怕辣的人
05:34再来就是必try的
05:36这个羊肉
05:37喜欢这个羊骚味的朋友啊
05:43你一定很爱这一家
05:45我觉得连锁店的羊肉好吃
05:46就是在于
05:47就很像我们华人的
05:48炸饭
05:49炸饭一定要formative的去炒
05:50它就一样一个味道
05:52所以你去哪一间
05:53Pelita吃
05:54连锁店去吃呢
05:55他们的Nasi Ganja
05:56都好吃的
05:56炸鸡
05:58他们的炸鸡是偏红色的
05:59有impress我
06:02你听一听
06:03我不懂你听到不知道
06:04应该听不到啦
06:06反正呢
06:06到了晚上
06:07它的鸡还是现炸出来的
06:09很多妈妈到了晚上
06:10她就用回早上
06:11或者中午的炸鸡
06:12所以他们不会浪费食材嘛
06:13可是这边呢
06:14那个炸鸡还是脆的
06:15我相信是
06:16保存的好
06:17或者是真的是现炸出来的
06:19好吃
06:21Nasi Ganja
06:22大粉
06:23马上去checkout一下
06:25还要补一个
06:26来MamaPi点的
06:28Teh Tareh Teh Olimaw Ice
06:30只是我跟你讲
06:31看这个颜色
06:32就不会是很好喝
06:33原理哦
06:33连锁店的Teh Olimaw Ice
06:35是泡好了啦
06:36所以你看它的颜色比较混浊
06:38不清澈的感觉
06:39我跟你讲
06:39等下我去那个路边摊
06:40拿一个Teh Olimaw Ice
06:41一定是不一样的感觉
06:43来喝看看
06:44呀
06:456分
06:46我给啦
06:47这个7分
06:486分
06:495分
06:508分
06:51其实呢
06:54吃完了这一家之后呢
06:55我已经有一点饱了
06:56还是要跟大家
06:57小小总结一下
06:58如果你自己本身是
06:59有一点小洁癖的话呢
07:00可以选择这些连锁店
07:02像Bendita这一种
07:03他们的环境呢
07:04很干净
07:05它的灯光很亮这些
07:06如果你自己本身有洁癖的话
07:08呀
07:08连锁店是你必选的
07:09总结来讲呢
07:10这一家的价钱
07:11我觉得是偏贵的
07:12毕竟是连锁店嘛
07:13它营业时间是比较多
07:1524小时
07:16但因为MCO过后
07:17已经有很多家的那种路边摊啊
07:19或者自家的那个Mama Tang哦
07:21也不能开到那么晚
07:22开到11点12点就关了
07:23而这些连锁店呢
07:24就可以开到很晚
07:25再来连锁店还有一个很好的东西
07:27就是
07:28它有电视机
07:29就是为了让我们马来西亚人
07:31团结起来
07:31然后坐在一起
07:32有任何体育赛事
07:33我们可以一起坐在这边
07:34一起欢呼
07:35为自己喜欢的那个选手
07:36马来西亚选手加油打气
07:38这个是我最爱连锁店的一点
07:40其余的
07:41我们下一点点
07:42呀
07:43来到了第二间呢
07:44就是大家最熟悉的
07:45Mama就应该长这样
07:47我最喜欢的Mama
07:49就是这样坐在路边
07:50你会觉得很亲切感
07:52然后它也是儿时的回忆
07:53我相信每一个在看这节目的你呢
07:55不管是从YouTube
07:56还是Astro电视机
07:58你一定有吃过这种路边摊的Mama的
08:00主要的东西就是它的氛围
08:02很爽
08:02各族的友族同胞都一起吃饭
08:05然后再来呢
08:05就是那个自然风
08:06像你看到我背后吗
08:07刚刚我们去的连锁店哦
08:09他们就太过豪华
08:10所以电视机准备好给你
08:11可是
08:12看这些体育赛事就是要这样子
08:14有一个荧幕拿着你的那个
08:16Milo还是Tetare还是什么
08:17一边这样
08:18哇
08:19大叔大叔
08:19才是氛围嘛对不对
08:20那同样的来到这个
08:22比较路边摊的Mama呢
08:23我们要
08:24Order回一样的东西
08:25但是这一次不同
08:25我不是OrderTeo Limau Ice
08:27我Order的是它的Milo Ice
08:28再来也是Nasi Kandar
08:29Megi Goreng
08:30Roti Bom
08:31Roti Mpah Segi
08:32呀
08:32等它输掉
08:33那
08:35因为呢
08:36我想到我刚刚要跟大家分享那个
08:38Teo Limau Ice
08:38大家有看到吗
08:39连锁店的Teo Limau Ice是很浑浊的
08:41我所谓的看不到没有透视感的
08:43就是这样子
08:44你看到这个Teo Limau啊
08:46真的它透视感很强
08:47这种是现煮的
08:49然后再来就是Milo Ice
08:50然后我喜欢叫Milo Gosong啦
08:52因为没有这样甜
08:52Ok小知识啊
08:53你们去任何Mama点Milo的时候啊
08:56你一定要去到它的后面看
08:58看它是用铁罐的Milo
08:59还是用包装的
09:00用铁罐的哦
09:01你才能喝到原汁原味
09:03马来西亚风味的
09:04因为用包装的
09:05可能它有放一些奶粉之类的
09:06我不懂啦
09:07就感觉那个味道就是不一样
09:08所以这个我一喝就是铁罐的
09:10I like it
09:12有酸
09:12Limau的酸
09:13Teo的甜
09:14香港那一间哦
09:15它的就是酸甜已经混合好了
09:17我就不喜欢那种好像现成的感觉
09:19总而言之这两个
09:20我就是最爱路边摊
09:21我现在等它食物来
09:22才能分享我的喜悦
09:24呀 我的食物到了喂
09:26话不多说
09:27直接开吃
09:28Roti Ampak Segi
09:29应该收到银吧这里
09:30我跟你说
09:34为什么要来路边摊Mama
09:37然后为什么要点Roti
09:39然后为什么要点Roti Ampak Segi
09:42为什么要讲Garen Garen
09:44就是这一个原因
09:45很脆
09:46这就是Mama的味道
09:47看到这种脆脆薄薄吗
09:49看到吗
09:49它真的是看到那个透明是多么的薄
09:52然后如果你没有沾那个刀的话呢
09:54它就吃到很脆
09:55就路边的这个Mama呢
09:59的确比连锁店的Roti Koton
10:01来得好上一分
10:03刚刚我给7分
10:04这个给8分
10:04再来
10:05你看到这一个Roti Bun吗
10:06我觉得唯一是它的形状没有做好
10:08Roti Bun必须要是圆的
10:10它Roti Bun的确有做比刚刚那个高一点
10:12哇 你看到里面的奶油吗
10:14这个不是放面奶的
10:15这个是放微微的糖
10:16然后它奶油味很重
10:18这个才是我小时候的Roti Bun的味道我跟你说
10:20这个真的像Roti Bun
10:227.5
10:23好 做完这个
10:24Meggie Goreng
10:24然后同样的
10:25一定要放
10:26Limau
10:26其实讲真的
10:27你看它的颜色
10:28就比刚刚那个来得有食欲
10:30刚刚那个Meggie Goreng太白了啦
10:32我觉得
10:32一看下去就不会是好吃的
10:36路边的妈妈的师傅
10:38他们炒的就是一个心态
10:40一个心情
10:41今天他心情好
10:42他就炒得特别好吃
10:43如果他今天心情不好
10:44就炒得可能重咸一点
10:46但这个我觉得今天师傅心情很好啦
10:48炒得真的太好吃了
10:499分
10:50OK
10:50Nasi Kandar
10:51我会吃它的菜贤
10:52味道是OK的
10:53但是同样啊
10:54如果你要比较连锁店跟路边的话呢
10:56连锁店像我讲的
10:57它很像现炒出来
10:58它会保持着那个热度
10:59可是路边它呢
11:00可能就是很像中午
11:01还是可能傍晚这样子炒的
11:03就有一点冷了啦
11:04然后再来它的Sambal Terau
11:06我这样看Sambal Terau应该不会好吃
11:08因为这个Sambal Terau没有炸过的
11:10师傅
11:12羊肉
11:13看到吗这个羊肉
11:14很香
11:15虽然讲这个羊肉它切成小块哦
11:17但是我觉得羊肉就是要小块小块吃
11:19你才吃到它那个香味
11:20因为它每一个地方都非常入味
11:23所有的那个腌制的料理呢
11:24都进入了这个羊肉里面
11:26这个好不好
11:29真的好吃
11:30羊肉赢
11:32再来就是这个炸鸡啦
11:35嗯
11:36味道就是一样
11:37麻麻的鸡肉煲
11:38好吃
11:39那如果你要我打分的话呢
11:40我用比较的方式来
11:42Roti Amasaki
11:438分
11:43Roti Bom
11:44这个可以去到7.5
11:45接近8
11:46因为我喜欢不是炼奶
11:47我想要的是糖
11:48Milky Goreng不用讲
11:499分
11:50Nasi Ganda稍微熟一点
11:51Nasi Ganda拿8分
11:52这个拿7分
11:53因为我觉得它的那些配菜都太冷了
11:55那给完分数过后呢
11:57要做什么
11:57肯定要继续干饭啊
11:59要我干饭前你们继续看我怎样吃
12:01啊
12:01耶
12:03终于吃完了
12:04在我总结之前呢
12:05跟大家分享一下
12:06路边摊的麻麻跟连锁店的麻麻呢
12:08价钱的确有
12:09参差不齐
12:10有一点贵啦
12:11连锁店是大约我这样吃同样的东西是
12:1434 35块
12:15可是这一边吃呢是27 8块这样
12:17大约有一个相差10块多的价钱
12:20我觉得比较多是在Nasi Ganda那边啦
12:22那再来要跟大家说一说的是
12:24不管是路边摊的麻麻啊
12:26还是连锁店的麻麻呢
12:27It's ok
12:28吃的就是一个快乐
12:29吃的就是一个体验
12:30再来呢就是你的回忆
12:32像我为什么特别喜欢路边摊麻麻
12:34真的不是因为价钱
12:35也不是因为氛围
12:36是因为我从小接触麻麻
12:38就是在我家乡的一些路边摊的麻麻
12:40还有一点
12:41我们身为马来西亚人
12:42我们主打就是多语言嘛
12:44然后以前呢我的马来文啊
12:47真的是在麻麻学回来的
12:48甚至有些印度文
12:49一到十
12:50(印度文)
12:53都是因为麻麻的一些同桌啊
12:56或者是隔壁桌
12:57或者是麻麻的那些员工呢
12:58教我我才会的
13:00这个就是我爱麻麻
13:01我爱马来西亚的点
13:02那今天这一集就这样子
13:05不如这样子
13:06你们在底下留言告诉我
13:08你们比较喜欢路边摊的麻麻啦
13:10还是连锁店的麻麻
13:11然后呢可以去我Instagram
13:12@mqoa
13:13跟我聊一聊啦
13:14这一期就这样子
13:15我们下一期见
13:16吃喝玩乐
13:16揪你哦
13:17Yo yo yo
13:18全新的节目
13:19不是
13:20也是
13:21铃
13:21也是连接我们
13:22对不起 打断
13:28动楼梯
13:28(打断)
13:30没有看到哦
13:34把我剪掉
13:35哇 你们可以不要站我后面
13:39没有啦 开玩笑的
13:423
13:452
13:461
13:46(感谢观看)
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