00:00 Pleurotus austreatus, pleurote en forme d'huître, dite comestible.
00:20 Chapeau charnu, plus ou moins circulaire, en forme de langue, de coquille ou de spatule.
00:31 Grisâtre ou ocracé-grisâtre, beige-brunâtre ou encore gris-bleuté, palissant avec l'âge.
00:41 Cuticule finement feutrée et la marge parfois enroulée jaune.
00:52 Lame blanche, légèrement décurante et parfois jointe à la base.
01:03 Pied court, excentré, blanchâtre et souvent velu à la base.
01:16 Chair épaisse, blanche, coriace avec l'âge.
01:32 Odeur fongique, saveur agréable mais un peu forte.
01:39 Son odeur et sa saveur s'accentuent à la cuisson, parfois pas très bien acceptée
01:48 par certaines personnes.
01:49 Saison, s'il en exclut la pleurote issue de culture, automne-hiver.
02:09 Habitat, sur tronc et bois morts ou vivant de feuilles, être, peuplier, sol, plus rare
02:31 sur conifères.
02:37 Donc, comme je vous l'ai dit tout à l'heure, ce champignon est donné comme bon comestible.
02:44 De plus, il est cultivé et vendu sur les marchés.
02:49 Mais il dégage une odeur à la cuisson peu attirante, qui en repousse plus d'un.
02:59 Question de goût, vous l'avez compris, je ne l'apprécie pas trop.
03:15 Cette espèce pousse souvent en touffe sur les troncs.
03:28 Confusion peu probable, mais toutefois une ressemblance avec Pleurotus populinus, mais
03:40 aussi avec d'autres pleurotes.
03:47 Je vous invite à regarder la vidéo suivante.
04:08 La plupart des champignons sont cultivés.
04:30 Les fleurs sont très belles.
04:58 Le champignon est très dur, mais il est très bon.
05:27 Merci d'avoir regardé cette vidéo.
05:32 A bientôt !
05:36 Sous-titres par Jérémy Camus.
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