Tarte tatin aux pommes

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Transcript

00:00 1. Ajoutez 100 g de beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

00:07 Ajoutez les oeufs et mélangez.

00:09 Ajoutez ensuite la farine et la maïzena.

00:11 Remuez légèrement le mélange et étalez-le entre deux feuilles de papier cuisson.

00:16 Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.

00:19 2. Pelez les pommes, coupez-les en quatre et retirez le milieu.

00:23 Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre, ajouter les pommes et saupoudrer de cassonade.

00:29 Cuire les pommes de terre à feu doux une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.

00:34 3. Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

00:39 Disposez les pommes dans les rosaces au fond des moules et pressez bien.

00:43 Couvrez le moule à tarte et rentrez les bords.

00:46 Faire quelques fentes dans la pâte et enfourner pour 30 minutes.

00:49 4. A la sortie du four, retournez la tatin pour la démouler.

00:54 Serre immédiatement.