00:00 - 19h11, on parle maintenant de cette terrible intoxication à la toxine botulique à Bordeaux.
00:04 Une femme de 32 ans est morte, 12 cas sont pour l'instant recensés.
00:08 Toutes les personnes ont mangé des conserves de sardines fait maison dans un bar du centre-ville.
00:13 Avec les délais d'incubation, les autorités sanitaires sont particulièrement vigilantes,
00:17 d'autant que d'un patient à l'autre, les symptômes peuvent varier.
00:20 La plupart des personnes touchées sont jeunes, Stéphane Plass.
00:23 - Oui, à l'exception d'une septuagénaire, les malades ont entre 30 et 40 ans.
00:28 - 32 ans, c'était l'âge de la jeune femme passée à Bordeaux et qui est décédée
00:31 après être rentrée chez elle en région parisienne.
00:33 Son compagnon est en soins intensifs.
00:35 Huit patients sont toujours soignés ici par les équipes du CHU Bordelais.
00:39 Six d'entre eux sont placés sous assistance respiratoire.
00:42 Benoît Elbaud est le directeur de l'agence régionale de santé de la Nouvelle-Aquitaine.
00:46 - Au vu des délais d'action de cette toxine, on pourrait avoir des nouveaux cas qui viennent jusqu'à ce week-end.
00:52 C'est pour ça que le ministère de la Santé a envoyé un message à l'ensemble des professionnels de santé
00:57 et des établissements de santé de France entière pour immédiatement,
01:01 quand il y a des symptômes qui correspondent pour des gens qui viennent de Bordeaux
01:04 et qui ont pu être dans ce restaurant, prendre en charge les patients le plus rapidement possible.
01:08 Identifier et prévenir les clients qui ont fréquenté ce bar du centre de Bordeaux,
01:12 c'est une priorité pour la direction de la protection des populations,
01:16 dont Thierry Touzé est le directeur adjoint.
01:18 - Nous sommes retournés aujourd'hui au restaurant pour récupérer un certain nombre d'informations
01:22 comme les tickets de carte bleue, la messagerie que donnent des numéros au téléphone
01:25 pour essayer de contacter ses clients.
01:27 L'établissement était plutôt bien tenu, mais par contre un vrai défaut de maîtrise du process de conserve.
01:33 Et ce soir, la vigilance sanitaire ne se limite pas à la France,
01:36 elle est internationale via l'OMS, l'Organisation mondiale de la santé.
01:39 Stéphane Plass à Bordeaux pour Europe.
