00:00 C'est un rendez-vous incontournable. La braderie de Lille, coup d'envoi demain du plus grand vide grenier d'Europe.
00:05 Lille, c'est aussi le royaume bien sûr de la moule frite.
00:08 500 tonnes de moule, 30 tonnes de frites.
00:12 Et forcément, les restaurateurs sont déjà dans les starting blocks.
00:15 Le reportage de Lionel Goujelot.
00:17 - Dans la cuisine du restaurant La Chicorée, on se prépare à un week-end non-stop.
00:20 Et Raphaël Jeannard, le patron, a anticipé avant l'été sa commande de moule.
00:24 - On a tout prévu début juin.
00:26 On a quand même 8 tonnes ici à passer et 4 tonnes au moule.
00:29 Je pense qu'on va faire une belle braderie encore.
00:30 On a des musiciens qui seront aussi là.
00:32 On fait des animations.
00:33 Je pense qu'il y aura beaucoup, beaucoup de monde quand même.
00:35 Même attente pour Cyril Bazin, patron de la Ducasse, qui fera en un week-end le chiffre d'affaires d'une semaine.
00:40 - On est la deuxième braderie après Covid.
00:42 L'année dernière, c'était une braderie où tout le monde a été en manque de braderie.
00:44 Donc, cette année, on verra.
00:46 Est-ce qu'il y a un manque de braderie ou pas ?
00:47 Mais c'est un événement qu'il ne faut pas louper.
00:49 Pourtant, la conjoncture cette année est plutôt difficile.
00:52 - Les huiles, en général, ont fortement grimpé.
00:54 Ainsi que les problèmes de terre, pratiquement 50% de plus.
00:57 Mais Cyril promet un tarif raisonnable, autour de 15 à 16 euros la moule frite,
01:01 ce que confirme Raphaël Jeannard.
01:02 - Attendez, c'est quand même une braderie.
01:03 Donc, il ne faut pas non plus assommer les gens.
01:05 On est là pour faire plaisir aux clients.
01:07 Et nous, on ne peut pas rendre la perte non plus.
01:09 En tant que personnel, j'ai quand même 30 personnes en plus à embaucher pour ce week-end-là.
01:13 Un personnel qui servira l'échineur et les bradeux toute la nuit, de samedi à dimanche.
01:17 Lionel Gougelot, le correspondant dans le Grand Nord, dans le Nord même, d'Europe 1.
Commentaires