00:00带你们去挑战日本拉面大PK
00:02马来西亚首创旧友Siam拉面
00:05我觉得他的烧肉煮过了一点点
00:08等一下我忘记我刚刚有另外加7块钱
00:10Order了这个Kakuni
00:11拿饭我就留给摄影师你吃啦
00:13汤我自己喝啦
00:15我先喝他这个味噌酥
00:16又全新的Johnny
00:18又是我Mac胡赖名权
00:20今天我带的地方就是Montkera
00:22众所周知Montkera是有非常多外国人居住的地方
00:25这里附近有非常多外国的美食
00:28今天一定要说的是Montkera其实有非常非常多
00:31日本拉面
00:32日本拉面其实是日本最具代表性的美食
00:36而且拉面有分不同的派系
00:38不同的派系有不同的特色
00:40马上带你们去挑战日本拉面大PK
00:43吃喝玩乐就你哦
00:45第一家拉面馆我们就来尝试这个
00:53一七利一里拉面馆
00:55他们的设计是偏简约又现代风的
00:58然后是以木作为主题
00:59他周围都摆设了非常多的日本摆设品
01:02而且我觉得他的老板跟他的设计是非常贴心的
01:06放了一片玻璃
01:07那个油盐不会贴像多么的sweet对不对
01:10这个就是我刚点的
01:11有他们刚推出
01:12而且马来西亚首创就有喜汉拉面
01:15这个是特制酱料
01:17所以有一点点辣
01:18看到吗喜汉很新鲜
01:20软嫩软嫩
01:21这个就有肥瘦相间这样子
01:24我觉得没有到很辣
01:26我是很怕吃喜汉的人
01:28因为我很怕他有那个很血腥的味道
01:30但是这个喜汉感觉很像吃着生蚝那种味道
01:33很鲜
01:34我觉得他的烧肉煮过了一点点
01:36他有一点软糯
01:37但整体这样吃下来
01:39我觉得汤头是好喝
01:40他的面也非常有嚼劲
01:42也不会讲很粗
01:44喜汉是真的让我惊讶的一点
01:46马上来try第二个
01:47就是招牌豚骨叉烧拉面
01:49我觉得要吃他招牌豚骨叉烧拉面之前
01:53一定要先来try他的这个汤头
01:55因为师傅说
01:57我们的汤头用了16个小时来熬制的
02:00所以来看看他的这个招牌
02:02有没有赢过他那个新创的
02:04觉得没有到淡而无味
02:05但是他那种清新而淡的那个感觉
02:08是真的很fresh的
02:09马上来try一下他的面
02:11也是幼面
02:12他拉面也是很有嚼劲的感觉
02:14这个面跟刚刚那个面不一样
02:16他的那个面基本上就已经沾到了
02:19他豚骨的味道
02:20是很香的
02:20有那种烧焦比
02:22那烧焦比是沾在面里面的
02:24所以我觉得很棒
02:25吃叉烧最怕什么
02:26肥油太多
02:28他这个刚刚好
02:29那个肥油很多
02:30中间有一层小小一丝丝的油
02:32然后你吃下去是很爽
02:34可乐饼
02:35原来可乐饼的里头是有马铃薯
02:37还有加一些奶油奶油的东西
02:39他味道很香
02:42然后他的那个皮是更加酥脆
02:44而且他的那个料也很充足
02:46真的体现出外酥内软的那个核心概念
02:50这一间一汽里伊里拉面馆
02:52真的值得一来
02:53他们的主厨跟他们老板
02:55愿意尝试
02:56勇于创新
02:57创出了一个跟我们马来西亚口味比较相近的
03:00偏辣啦
03:01又有烧肉啦
03:02又有这个喜汉辣的拉面
03:04我觉得我也是比较喜欢那一个
03:06很香很好吃
03:07推荐
03:08来到了最重要的环节
03:09大家一定会问
03:10价格方面多贵些
03:11多便宜些
03:12其实我觉得在Monkera吃任何一餐
03:15这个价格是合理的
03:16最低25块开始
03:18你就可以吃到一碗好吃的拉面
03:20这一家一汽里拉面馆
03:21就位于Solaris Monkera
03:23营业时间是星期一到星期日
03:26中午12点到下午3点
03:28然后下午5点
03:29一直营业到晚上11点
03:31我是吃饱了啦
03:32但是你跟我讲
03:33第二家也是拉面啊
03:34Let's go
03:36第二家拉面店
03:39我们来到了Daruma Shokudo
03:42这一家的日本餐厅
03:43是以Daruma打磨玩偶为主题的
03:45所以你一进到来
03:46它门面就有非常非常多
03:48这个Daruma的印花
03:50它的玩偶
03:51甚至餐厅的建筑风格
03:53是以红砖跟木为主题的
03:56再来它是以藤质的黄灯
03:58作为它的灯光设计
03:59你一进到去呢
04:00感觉整个环境就非常和谐
04:02非常有家的感觉
04:04男朋友都要带女朋友回家
04:06来Daruma啦
04:07这一家跟前一家
04:09是有一点点不一样的
04:11因为这里售卖的食品啊
04:12还有饮料呢
04:13都是有非常非常多种的
04:15你想要吃拉面啦
04:17盖饭啦
04:18炸料啦
04:19四神刺身啊
04:20它都有欸
04:21我的食物来啦
04:22虽然讲今天是以拉面为主题
04:24但是我对它的这个
04:26Ginger Pork还是心心念念
04:27所以我也叫了一点
04:28但因为拉面主题
04:30我们先来吃它这个
04:31招牌味噌猪骨拉面
04:32先说它这个招牌味噌猪骨拉面
04:35是真的很多料
04:36有大白菜啦
04:37日本大葱
04:38鸡蛋
04:38竹笋
04:39木耳的东西
04:40汤头呢
04:40是有用这个干沙丁鱼啊
04:42还有煎鱼来一起熬制的
04:44我先喝一口汤
04:45吓到我的东西是哦
04:47我一开始以为
04:48我一喝下去
04:49就是满满海的味道
04:50但是它又不是哦
04:51喝完过后
04:51它在你嘴巴酝酿呢
04:53又有一种
04:53猪味啊
04:54或者它这个鸡蛋的味道
04:55我觉得很值得来尝试
04:57那店家是说啦
04:58吃它九州拉面
04:59你要加一点汤头会比较好
05:01这一个面哦
05:05吃起来就非常有劲道啦
05:07你吃外面的面
05:08粉粉糯糯
05:08好像一盘很散散
05:10可是这个面哦
05:11还有佐劲哦
05:12我的Ginger Pork呢
05:15拿饭呢
05:16我就留给摄影师你吃啦
05:17汤呢我自己喝啦
05:19我先喝它这个味噌汤
05:20一般的味噌汤
05:22ok
05:22因为猪肉本身就会散发那个肥油
05:25可是你这样看哦
05:26它水嫩水嫩的当而
05:27它不会滴油下来
05:29就等于油腻感不会那么多
05:31话不多说先吃一口
05:32你吃这个猪肉当而
05:34它有猪肉的口感
05:35Q弹
05:35然后很嚼劲的
05:36但是它味道是生姜的味道
05:39而且听说他们用的这个猪肉片
05:40是有维生素B1的这个猪肉片
05:42然后再加上它生姜
05:44是特地选那些顶级的那个生姜
05:46一起煮
05:46它的油腻感不会那么多
05:48然后你不会吃到很柴
05:49就是没有过火的
05:51耶
05:51吃完这家拉面店呢
05:52非常推荐大家来这一家
05:54Daruma Shokudo的拉面店
05:56它的食品啊饮料也多样化
05:58至于呢
05:59它的价格其实不会到很过分
06:01非常合理的
06:02它的拉面只需要25令吉起跳
06:04它的小吃呢
06:05最便宜可以去到9令吉耶
06:07那如果你自己本身呢
06:08很想来试试这个Daruma的拉面店的话
06:10可以来到One Moon Caramel
06:12它营业时间是早上的11点到晚上的10点
06:15所以在这个时间来就可以吃到很棒的拉面
06:18马上去第三家拉面店了喂
06:21最后一站也是我们第三站
06:26来到这个超高人气的拉面馆
06:28我身后的Kanbei Ramen
06:29这边的老板呢
06:30他们是在日本拉面行业
06:32有15年的经验
06:34而且在2021年开启这个Kanbei Ramen
06:38那在你排队的时候呢
06:39他们的这个服务员呢
06:40就会拿出一张纸条
06:42还有他们的菜单给你
06:43去做选择去点餐的
06:45点餐的单额呢
06:46你可以选择非常非常多的口味
06:48甚至呢你可以选它面条的粗细度啊
06:50分量啊
06:51它软硬度
06:52它的面有分两种
06:53一个是Hakata Ramen
06:55一个是Sukemen
06:55就是有什么分别呢
06:56我觉得进到去我们吃的时候
06:58点的时候呢才知道的
07:00Let's go
07:01这里呢它室内环境啊
07:02你可以看到墙壁呢
07:03有很多很多这些日式的元素啦
07:06这里的座位呢还分成两个部分
07:08一个是普通的座位
07:09另一种呢是吧台式的这个座位
07:11是直接面向开放式的厨房
07:13我的美食都在我眼前啦
07:15等一下再一一介绍啊
07:16先说呢每一桌啊
07:18你的桌上呢都会准备几个配料
07:20或者配酱给你的
07:21根据自己个人喜好要放多少就放多少啦
07:24先吃它最主打的这一个
07:26Shiro配它的Ramen
07:28它的Ramen哦是跟前面那两家不同哦
07:31是更加细更加幼的
07:32而且它一定不会是定制的
07:34一定是手工做出来的
07:36它叉烧真的是肥瘦相间呢
07:39然后我就把所有东西搅和在一起
07:42马上来第一口
07:43一开始我单喝它的汤头呢
07:45我就觉得有一点过咸了
07:47可是你搭配它的面在一起吃呢
07:49你觉得整个东西综合得刚刚好
07:51它有一种鲜甜的感觉
07:53而且呢这个汤头Shiro汤头啊
07:55是非常特别的
07:56是用猪骨熬制了48小时
07:58我一开始是不信
07:59但是这样喝下去呢
08:00的确你可以感觉到那个火候啊
08:02那个功力有在
08:03它的肉呢是非常有嫩度在
08:05有水分在的
08:06这个推荐Shiro Ramen
08:08吃完了那个Ramen呢
08:09哎呦他们这边呢还有第二种面
08:12叫做Sukemen
08:13而且Sukemen又分冷或者热
08:15然后又有很多口味嘛
08:16我就选了Yuzu还有苦肉
08:18呀马上来Try这个
08:19Yuzu沾面Sukemen
08:21它的面条会比一般的拉面还要粗
08:23你要把那个面夹起来
08:25沾进去酱料里面再吃下去
08:27它吃法又不一样
08:28我个人对这个味道一开始有一点抗拒
08:32可是吃到后面了
08:33它就是那种橙皮晒干的味道
08:35然后甜甜香香
08:36它本身紫菜香呢
08:37你一进口它紫菜香就盖过了那个
08:39猪肉的味道
08:40它再跟这个Yuzu的那个酱料搭配哦
08:43就有甜甜的
08:44然后加咸咸的那个猪肉呢
08:46它是非常非常smooth
08:47很好吃
08:48这一碗它是苦肉
08:50是用墨鱼跟这个黑蒜一起制成的
08:53那这一次我order的这个面呢
08:54同样是Sukemen
08:56不过呢它是可以冷热选的嘛
08:58我选的是冷的
08:59不同的东西是它的这个猪肉
09:01这个是猪腩的部位
09:02就是Kakuni
09:03不过啊Kakuni啊
09:04需要另加7块钱
09:06我觉得7块钱加下去
09:07吃到好吃的猪肉和肉的部位呢
09:09对不对
09:10马上来尝试它这个冷面的Sukemen
09:13这一点冷面还是热面一样啦
09:15它分别不大
09:16不过讲回来这个苦肉的酱料哦
09:18你会吃到更多咸咸的味道
09:20很像只那个墨鱼
09:21原本本身那个海水的味道
09:23等一下我忘记我刚刚有另外加7块钱
09:25order啦这个Kakuni我都还没有吃到
09:27嗯
09:29我觉得加7块钱值得
09:31因为它每一口都是肉
09:33而且很紧实
09:34很推荐大家加7块钱
09:36加8吧
09:37吃饱饱啦
09:38你问我这三家啊
09:40拉面馆的话呢
09:41我个人觉得这一家比起前面两家呢
09:44它味道重口味一点
09:46再来它选择也比较多
09:47甚至呢可以让我们这些客户啊
09:50我们自己customize我们的食物
09:51这边的价钱会略高一点点
09:53拉面呢都是从34块起跳
09:56然后如果你要吃一些小吃的话呢
09:57是7令吉起跳的
09:59我觉得这个价钱在Montkera算是合理啦
10:02如果你想要来到这个Kanbei Ramen的拉面馆
10:04你可以来到这个163 Retail Park的G楼
10:07它的营业时间呢
10:09是早上的11点到晚上的9点
10:11建议大家你们平常日来
10:13如果你周末或者周日来
10:15最少啊排队要30到40分钟
10:17夸张的话可以去到一个小时
10:19吃完三家不同特色的拉面馆
10:21我个人的喜好
10:23我个人特别喜欢的Kanbei Ramen
10:25主要是呢因为太多人排队啊
10:27我讲不好吃的话他们可能会打我
10:29没有啦开玩笑是真的好吃的
10:32那这一集呢就这样就完了
10:34如果你喜欢的话呢
10:35我们的影片里面
10:36点赞订阅还有留言告诉我们
10:38我就会带你们去吃好料啦
10:40我们下期见
10:41拜拜
10:41郑云哲你要吗
10:42要吗
10:43我吃完了
10:44没有啦不要啦来啊
10:45我觉得可以搭配那个面一起吃啦
10:47那我先吃咯
10:48你们看我吃就好
10:49感谢收看!
10:51(字幕由Amara.org社区提供)
10:54(字幕由 Amara.org 社群提供)
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