00:00 Lactarius azonites ou appelé aussi Lactarius fuliginosus variété albipes.
00:28 Lactaire à pied blanc dit comestible mais assez médiocre je reviendrai sur les deux
00:37 sujets à la fin du film. Chapeau peu charnu, convexe puis aplani, irrégulier, bossolé et
00:47 déprimé au centre mais parfois laissant apparaître un petit mamelon. La marge est légèrement enroulée
00:57 jeune. La cuticule est sèche, légèrement veloutée, finement ridulée en allant vers le milieu du
01:07 chapeau mais elle n'est pas zonée. Chapeau de couleur ocracé pâle à gris brunâtre ou brun jaunâtre
01:17 pâle parfois plus sombre marbré de blanchâtre beige. La marge est incurvée jeune puis légèrement
01:28 ondulée et un peu plus pâle par endroit. Lame plus ou moins serrée, adnée à légèrement
01:40 décurante, irrégulière, intervenée, parfois fourchue vers le pied. Deux couleurs d'abord
01:51 blanchâtre crème puis ocracé plus ou moins taché de rosâtre et devenant rosâtre orangé au contact.
02:03 Le lait est assez abondant d'abord blanc puis rosissant après quelques minutes. Le
02:21 lait qui suinte le long des lames les tâche rapidement comme vous le verrez le long du
02:26 film. Les arêtes des lames sont un peu plus claires mais se tâchant aussi au toucher.
02:35 Pied ridé ou légèrement sillonné, évasé sous les lames et épaissi à la base parfois un peu
02:47 courbé, plein puis creux. Blanc à blanchâtre ou beige selon l'âge mais plus clair sous les
03:01 lames et vers la base qui se tâche parfois d'oranger avec le temps. Ce pied devient
03:09 rose orangé au frottement. Cher blanche à blanchâtre mais devenant ocracé rosâtre puis
03:20 rose orangé environ dix minutes après à la coupe et en commençant par la base du pied ou bien dans
03:28 les blessures ou les morsures d'insectes ou de limaces. Lait blanc assez abondant et devenant
03:35 rose orangé pâle au bout d'un quart d'heure mais lentement plus rapidement s'il reste au
03:41 contact de la chair ou des lames. Odeur faible et peu définissable ou légèrement fongique. Saveur
03:50 douxâtre mais légèrement acre ou piquante après quelques minutes. Saison du milieu de l'été et
03:58 jusqu'à la fin de l'automne. Habitat sur sol acide surtout en forêt de feuillus comme les chênes mais
04:05 en forêt mixte mélangé au conifère et lieu généralement humide. Sur ces images je fais la
04:14 comparaison de coloration de la chair sur Lactarius uvillus à gauche et Lactarius azonites à droite
04:23 qui lui-même peut être confondu après une bonne dizaine de minutes ou un peu plus avec
04:29 les lactaires à chair orangé. Mais la différence avec le Lactarius azonites ou Phuliginosus c'est
04:38 leur coloration lente d'abord blanche puis rose et enfin rosâtre orangé. Leur lait à l'immersion
04:49 est d'abord blanc mais rosy puis devient rosâtre orangé pâle au contact prolongé avec la chair
04:57 ou les lames. Donnant à la chair cette couleur pouvant rappeler les lactaires dits comestibles.
05:05 Voir les vidéos correspondantes
05:09 Voici ces sports. Confusion possible avec la section des Plantogalies comme Lactarius
05:22 Phuliginosus dont le pied et le chapeau sont généralement plus sombres mais là aussi les
05:29 deux champignons sont très proches. Certains auteurs le donnent comme synonyme d'autres comme
05:35 une variante et enfin d'autres auteurs les classent séparément. Il serait temps de régler ces
05:42 différends. Identique ou pas la comestibilité est la même que Lactarius azonites. Donné comme
05:52 comestible mais très médiocre et vu son acreté progressive il est préférable de les éviter.
05:58 L'image de la comestibilité.
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07:17 Merci à tous !
07:19 [SILENCE]
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