À bord de la frégate Chevalier Paul, Tatiana est maître d'hôtel. Elle assure notamment un service à la table du commandant deux fois par jour. Polyvalente, la jeune femme est également brancardière et se forme au métier de boulangère.
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00:00 - Aujourd'hui, ils sont neufs à table.
00:03 - Une rigueur, évidemment toute militaire pour Tatiana,
00:07 maître d'hôtel à bord de la frégate Chevalier-Pol.
00:10 - Il faut qu'il y ait au moins ça de différence au bord de la table.
00:14 - Un service à la table du commandant à assurer deux fois par jour.
00:18 - Le commandant est servi.
00:20 - Vive le commandant!
00:22 - En plus, des manoeuvres et exercices pour cette jeune quartier-maître
00:26 également brancardière.
00:28 - Elle a été en charge au sauvetage d'un homme tombé à la mer.
00:32 - Et ce n'est pas fini.
00:34 - Sur cette frégate de défense antiaérienne,
00:37 elle est aussi apprentie en formation pour devenir boulangère.
00:41 - Alors, au milieu de la nuit, c'est aussi elle qui se lève
00:45 pour pétrir et cuire les 50 baguettes quotidiennes de l'équipage.
00:49 - On va les peser, on va les faire hacker, on va les mesurer.
00:53 - En mer, ça bouge, on ne peut pas peser.
00:56 - C'est pas stable et c'est pas bon.
00:59 - Sous l'oeil attentif du boulanger en chef qui contrôle la fournée.
01:03 - Tu en mets combien toi?
01:05 - Je fais 18 grammes, mais tu as mis 2/3.
01:08 - Oui.
01:09 - C'est bon, c'est impeccable ça.
01:11 - Car le poste est stratégique pour les 200 marins à bord
01:14 qui partent parfois pour de longs mois en mer.
01:17 - C'est surtout un bon pain, frais dès le matin.
01:20 - C'est un peu français, c'est nos origines,
01:23 donc c'est très important pour le moral.
01:25 - Une formation dispensée par l'armée, en mer, mais aussi à quai,
01:29 avec des cours pratiques à Chèquebourg cette fois-ci.
01:32 - Encore m'améliorer et évoluer dans mon travail
01:37 pour être encore plus polyvalente.
01:41 Je serai sur ma prochaine affectation cuisinier et boulanger.
01:45 - Prochaine affectation pour elle, Tahiti,
01:48 plusieurs mois à l'autre bout de la planète
01:51 et cette fois-ci seule aux commandes de la boulangerie.
01:55 [Bruit de la voiture qui démarre]