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00:23 Elbella crispa, elvelle crépue, non comestible. Ce champignon a été consommé
00:33 pendant plusieurs années mais a occasionné des accidents car l'elvelle
00:39 mal cuite est hémolytique comme toutes les elvelles et contient aussi
00:48 une forte quantité d'hydrocarbures donc à éviter. Chapeau constitué de lobes
00:55 irréguliers, deux ou trois lobes en général, ondulés ou en forme de selle de
01:03 cheval, à l'aspect parfois frisé ou alvéolé et soudé. Face extérieure lisse,
01:14 blanchâtre à crème ou ocracépale dont certains lobes sont parfois un peu plus
01:23 foncés. Face interne finement veloutée, gris jaune à ocracépale mais plus
01:32 foncée que la face externe. Les bords sont souvent plus ocre jaunâtre,
01:37 aroussâtre, surtout avec l'âge. Pied assez long jusqu'à 15 cm de haut, creux à
01:53 surface glabre, fortement côtelé, lacuneux, creusé de sillons longitudinaux.
02:07 A l'extérieur comme à l'intérieur et de même couleur que le chapeau ou plus
02:20 clair. Chair mince, élastique mais cassante,
02:35 devenant rapidement coriace, blanche à blanchâtre.
02:47 Odeur légèrement fongique mais parfois dite de croûte de pain. Saveur douxâtre,
02:59 saisons du milieu de l'été jusqu'au milieu de l'automne. Habitat, forêt de
03:11 feuillus, parfois de conifères, bois mêlé, lieu humide, surtalus, chemin étalé.
03:23 Confusion possible avec Helvéla elastica, uniquement en forme de sel ou de même
03:37 forme que Helvéla lacunosa, mais qui est de couleur grise noirâtre.
03:45 Toutes les Helvèles font partie d'une famille où les formes sont assez
03:52 similaires et se reconnaissant facilement par leurs couleurs.
04:00 L'Helvèle crépue est donnée comme non-commestible, comme je l'ai précisé au
04:13 début, pour des raisons de cuisson et très réceptrice d'hydrocarbures, mais
04:22 même bien cuite, elle est assez médiocre et comme les
04:27 morilles, elle se révèle toxique à l'état cru.
04:33 Ce champignon a un aspect curieux au premier abord, au chapeau frisé et
04:45 généralement avec un pied assez long et côtelé, lui donnant une allure fort
04:51 sympathique, mais prenez garde de ne pas la consommer.
04:57 L'Helvéla crispa est assez commune, parfois capricieuse, selon l'arrière-saison.
05:09 Si la pluie est au rendez-vous et que la température est douce, on la trouve en
05:15 grand nombre, mais il arrive certaines années, même bonne pour d'autres
05:20 champignons, de ne pas en voir une seule.
05:25 Voici ses spores...
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