00:00 Philippe Etchebest est venu au secours de Jeffrey et Isabelle dans un épisode inédit de Cauchemar en cuisine diffusé ce mercredi 21 juin sur M6.
00:20 Le restaurant est-il toujours ouvert depuis son passage ? La restauratrice a répondu dans les colonnes de la presse régionale.
00:30 Philippe Etchebest a eu fort à faire pour venir en aide à Isabelle et son fils Jeffrey, propriétaires d'un restaurant à Berthevin-la-Tanière, en Mayenne.
00:42 Dans ce nouvel épisode de Cauchemar en cuisine, le chef étoilé est allé de surprise en surprise.
00:51 Il a été sidéré en réalisant à quel point le duo était en difficulté financière.
00:59 Mais ça, c'est y esti parce que ce sont les Restos du Coeur qui nous l'ont donné.
01:06 "On va au Restos du Coeur parce qu'on a plus d'argent.
01:12 On a tellement de dettes qu'on ne sait ne sort plus", lui a ainsi confié Isabelle.
01:19 "On paye tout de notre poche pour la société parce que la banque nous rejette tout", lui a-t-elle précisé.
01:27 Un tournage de cauchemar en cuisine qui a eu lieu à la fin du mois de mars au moment de venir en aide à la restauratrice et à son fils, il s'est heurté à une certaine résistance.
01:40 Il faut dire que si Isabelle était passionnée de cuisine, elle n'était pas pour autant une chef confirmée.
01:49 De son côté, Jeffrey avait choisi d'exercer en salle presque exclusivement pour faire plaisir à sa mère ce qui expliquait son manque certain de motivation.
02:00 Après un service particulier raté qui a fait sortir le chef de ses dons, il a finalement convaincu Isabelle de laisser partir son petit.
02:11 Comme dans chaque épisode désormais, Malorie Gapsy a ensuite conseillé la propriétaire pour qu'elle apprenne à cuisiner des plats savoureux.
02:21 La production en a profité pour donner un petit coup de neuf à la décoration de l'établissement.
02:30 Mais ses conseils ont-ils suppli à sauver cette adresse depuis le tournage qui a eu lieu à la fin du mois de mars dernier ? Isabelle se donne jusqu'au mois de septembre Isabelle Monod a répondu dans les colonnes de nos confrères du Publicator Libre et les nouvelles sont plutôt bonnes pour le restaurant.
02:48 Elle a opté pour une formule bistronomique et modifié ses horaires d'ouverture.
02:56 La stratégie proposée est sur réservation uniquement, il n'y a pas d'ouverture permanente.
03:04 Nous ne sommes ouverts que le soir, de 19h à 22h, avec des menus à 26 à 32 euros, des produits frais et locaux.
03:15 Il change tous les 15 jours, a expliqué la restauratrice.
03:23 Et ce changement a déjà payé puisque l'établissement accueille une toute nouvelle clientèle et va mieux.
03:30 Nous sommes surpris de constater que beaucoup plus de clients viennent, depuis début avril, principalement ceux qui postent et échangent sur Facebook.
03:41 La plupart sont anglais. 80% de notre clientèle est britannique, souligne Isabelle.
03:51 Pour autant, elle reste prudente.
03:55 Nous souhaitons arriver à un commerce qui fonctionne d'ici septembre 2023.
04:03 Passé ce délai, nous prendrons une décision, éventuellement pour l'arrêt.
04:10 Mais, nous sommes plus confiants.
04:16 Aujourd'hui, la renaissance du Saint-Berthe de Saint-Berthevin-la-Tanière est raccord avec le redémarrage de la saison.
04:24 Nous nous redressons et ça fait plaisir, a-t-elle ajouté.
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