00:00 * Extrait de l'oracle *
00:15 Auricularia auricula judae ou Irneola auricula judae
00:23 Appelé aussi oreille de judas, dit comestible
00:30 Mais n'oubliez pas qu'il est aussi capable d'accumuler toutes sortes de métaux lourds
00:37 Carreaux forts à face externe brunâtre rosâtre
00:43 A brun pourpré
00:47 Ridé à veiné en forme d'une petite coupe
00:54 Parfois il prend l'apparence d'une oreille d'où son nom
01:02 Recouvert d'un duvet blanchâtre jeune qui s'estompe avec l'âge
01:11 Face interne lisse et veinée ou plissée concolor ou plus pâle
01:22 Chair élastique ou caoutchouteuse un peu coriace
01:28 Translucide peu parfumée pâle ou parfois concolor
01:40 Odeur et saveur peu distinctes
01:50 Confusion possible avec auricularia mesanterica et auriculariopsis en plat non comestible
02:04 Voir les vidéos correspondantes
02:09 16 ans, toute l'année
02:17 Habita sur les trans et les bois morts de feuillus
02:23 Avec une prédilection pour le sureau
02:32 Le plan de la surface velouté
02:44 Sur ce plan rapproché, pas très net, on remarque bien sa surface veloutée
03:09 Sur ces images, on remarque bien sa face plissée
03:19 Il est presque sec
03:23 Il y a une espèce similaire cultivée et commercialisée sous le nom de champignon noir en gastronomie asiatique
03:29 On le retrouve dans des plats tels que le riz cantonais, les nems ou les soupes
03:34 On peut aussi le manger cru dans les salades
03:40 Il reste craquant et agrémente vos plats
03:44 Il devient brun noirâtre et durcit jusqu'à se casser dans la main
03:50 A la première pluie, il reprend son aspect d'origine, souplesse et couleur
03:55 Cela peut durer des années
03:58 Le sable est un peu plus dur que les autres, mais il est plus dur que les autres
04:04 Il est plus dur que les autres, mais il est plus dur que les autres
04:08 Il est plus dur que les autres, mais il est plus dur que les autres
04:12 Il est plus dur que les autres, mais il est plus dur que les autres
04:16 Il est plus dur que les autres, mais il est plus dur que les autres
04:19 Il est plus dur que les autres, mais il est plus dur que les autres
04:22 ...
04:48 [BIP]
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