00:00 (musique)
00:18 Agaricus estaei, agaric bulbeux, dit comestible.
00:26 Chapeau jusqu'à 14 cm, d'abord hémisphérique, puis convexe, s'aplatissant et à marge fine.
00:40 Cuticule lisse, soyeuse, recouverte de minuscules mèches fibrileuses blanches.
00:54 Le chapeau est de couleur blanc à tendance jaunâtre, vers le centre et en vieillissant.
01:12 Lames libres, fines et serrées.
01:18 Deux couleurs grises pâles, jeunes, puis rosâtre pâle et enfin brunâtre sombre, avec l'âge.
01:33 Une membrane recouvre souvent les lames à l'état jeune.
01:43 Pied de 10 à 15 cm, de même couleur que le chapeau, se tachant de jaunâtre en le frottant avec les doigts.
01:58 La base est bulbeuse et très souvent marginée, comme vous le remarquez sur les plans rapprochés.
02:08 Anneaux amples, épais et arroudentés et de couleur blanc, devenant jaune au crassé en vieillissant.
02:29 La chair est de couleur blanche et pratiquement immuable.
02:35 Odeur agréable, un peu anisée et fongique.
02:41 Saveur douxâtre, mais parfois légèrement amaraissante.
02:50 Saison, dès la fin de l'été et jusqu'à la fin de l'automne.
02:59 Habitat, lieux herbeux en bordure des bois, surtout de feuillus, mais aussi de conifères ou forêts mêlées,
03:12 souvent dans les talus, cachés sous les bosquets.
03:18 Confusion possible avec Agaricus sylvicola ou Agaricus arvensis ou d'autres agariques blancs.
03:27 Ou encore le Coagaricus leucotite, tous donnés comme comestibles, voir les vidéos correspondantes.
03:38 Mais il reste la confusion avec les champignons toxiques comme l'Agaricus xanthoderma,
03:45 extrêmement jaunissant et à odeur d'iode.
03:51 Et avec les champignons mortels comme les amanites blanches ou l'amanite phalloïde et autres espèces toxiques ou mortelles.
04:03 L'Agaric bulbue étant le sosie de plusieurs champignons blancs, toxiques ou mortels,
04:10 pouvant se développer dans son voisinage, il faut toutefois faire très attention aux confusions.
04:16 Il s'agit d'une espèce les plus confondue avec les amanites blanches mortelles.
04:21 D'où nécessité, je le répète, de ne pas couper le pied d'un champignon.
04:27 Vous ne verrez pas la volve se cachant sous la terre.
04:31 L'Agaric bulbue a aussi tendance à jaunir fortement au frottement comme l'Agaricus xanthoderma.
04:41 Vous le remarquez sur quelques prises de vue. Donc là aussi, attention à la confusion.
04:47 Il reste l'odeur non iodée.
04:51 Voici ses sports.
04:54 [Musique]
05:03 [Bruit de chants d'oiseaux]
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