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00:14 Agaricus bisporus, agaric bispor, dit comestible, appelé aussi rosé des prés,
00:24 mais surtout champignon de Paris pour sa forme domestique, car cette espèce est cultivée.
00:31 Chapeau globuleux quand il est fermé, devenant hémisphérique, ensuite convexe, puis plat,
00:39 lisse ou recouvert de squam brunâtre, aroussâtre, assez pâle, sur fond blanchâtre à ocre assez clair,
00:49 marge plus ou moins appendiculée, blanchâtre, chair blanchâtre ou un peu rosissante, à la coupe, puis ocracée au toucher,
01:00 lame serrée, d'abord rose grisâtre, puis devenant brune, et enfin bissere noirâtre, plus pâle avec l'âge.
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01:34 On remarque quelques squam.
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02:05 Pied ferme, assez court, base plus ou moins appendiculée, blanche,
02:11 devenant ocracée roussâtre vers la base, avec un anneau complexe, fin, fragile, ample au début, blanc, puis ocracée brunâtre.
02:24 Odeur fongique et agréable, saveur agréable, mais tous les consommateurs de champignons de Paris connaissent.
02:34 Saison, printemps, été, automne, habitat, lieu herbeux, jardin, lisière, lieu fumé,
02:41 confusion possible avec plusieurs autres agariques comme l'agaricus campestris ou bitorchis,
02:48 mais aussi avec l'agaricus xanthoderma toxique à chair jaunissante, ou bien pire, les amanites blanches mortelles.
02:57 Ce champignon est répandu sur toute la planète et certainement le plus cultivé dans le monde, bien avant l'antinus hedodes, plus connu sous le nom de shiitake,
03:06 ou encore pleurotus austreatus, pleurote en forme d'huître. Cette espèce est donnée comme bon comestible à l'état sauvage, mais prudence.
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