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00:03 Bonjour, bienvenue à Caprocat.
00:05 Je m'appelle Antonia Rullan et je suis la manager de la maison de l'hôtel.
00:08 Caprocat est un monument national, une ancienne forteresse,
00:12 construite entre 1898 et 1903.
00:16 Elle a été construite quand l'Espagne a perdu la guerre contre Cuba et les Philippines
00:21 et a été pensée comme un endroit stratégique en cas de guerre.
00:24 C'est pour cela que nous avons plusieurs forteresses autour de la baie de Palma
00:30 pour protéger le centre et l'entrée de Palma.
00:34 Nous sommes sur la côte du mar, dans un espace protégé,
00:38 avec deux kilomètres de côte et une surface de 300 000 m2.
00:44 M. Obrador est le designeur, architecte et artifice de la restauration de cette forteresse dans un hôtel.
00:53 Son idée principale était de garder les origines de cette ancienne forteresse,
00:58 les matériaux et les restaurer,
01:01 en respectant surtout l'espace qui nous entoure.
01:05 Les jardins sont complètement autochtones,
01:08 avec beaucoup de rhum et une plante de très peu de récidive.
01:12 Les piscines sont de l'eau salée,
01:15 pour éliminer beaucoup de chlore et des produits chimiques.
01:19 Plus précisément, dans les chambres, nous voyons des lignes naturelles,
01:24 des pierres de Vinissalem,
01:27 beaucoup de matériaux que nous pouvons obtenir de kilomètres de près ou de proche.
01:33 Nous avons des détails comme les photos qui décorent toutes les chambres.
01:37 Elles sont prises par les grands-pères du propriétaire en 1920 et 1930.
01:43 Et toutes sont environnées dans différents espaces de l'île,
01:47 que ce soit sur les plages,
01:49 ou dans les espaces comme la entrée de Palma, le Paseo Marítimo,
01:53 où on ne voit pas beaucoup de construction de maisons et des plages complètement virgines.
01:58 Dans l'espace, nous trouvons une piscine intérieure.
02:01 C'était déjà une zone d'eau qui a été réhabilitée et réconditionnée.
02:06 Comme les murs étaient très lineaux,
02:10 le propriétaire a dessiné ces espèces, qu'il appelle espèces en mouvement,
02:15 qui tombent du toit.
02:17 Et si nous allons à l'intérieur et qu'on passe à l'arrière-plan,
02:20 tout le équipe serait ravie d'expliquer tous les différents traitements qu'on offre.
02:26 Les rituels de Hamam,
02:28 les exfoliations, les soaps, c'est tout un rituel.
02:33 Nous avons aussi des traitements ayurvédiques,
02:36 des traitements faciaux et surtout des massages.
02:40 C'est une zone de repos où on s'invite à terminer le processus de relaxation
02:46 et à continuer ce traitement comme une expérience et non seulement un traitement.
02:51 Dans Cabrocat, nous offrons deux restaurants dirigés par Victor García,
02:56 qui est notre directeur gastronome.
02:58 Dans le restaurant Siclap, nous offrons une carte plus variée,
03:04 très méditerranéenne, où les spécialités sont les riz,
03:09 les poissons et les poissons à la brasse.
03:12 Et ensuite, dans le restaurant La Fortaleza,
03:14 nous offrons une expérience culinaire ouverte seulement pour le dîner.
03:19 Nous offrons deux menus de goût, de coftine mallorquienne
03:23 et un peu plus élaboré, dans un environnement où le service fait partie de cette expérience.
03:28 Mon endroit préféré à Cabrocat est la terrasse de l'une des salles de marché,
03:33 où l'on ressent cette atmosphère méditerranéenne,
03:38 assis sur le portche, respirant ce marécage méditerranéen et la brise qui entre.
03:44 Et ensuite, grâce à la paix et la tranquillité que transmet l'ESPA.
03:49 J'espère que vous avez apprécié ces images,
03:53 que vous avez vu et connu un peu plus de notre petit coin de paradis en Mallorca
03:59 et j'espère vous bienvenir à tous très bientôt.
04:01 Au revoir.
04:03 Sous-titrage Société Radio-Canada
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