Carbofobia. A aversão aos carboidratos é a solução para perder gordura?

Muitos influenciadores digitais e blogueiros fitness tratam os carboidratos como verdadeiros vilões, cortando da dieta qualquer alimento que pertença a esse grupo alimentar. Esse hábito fez com que os milhares de seguidores que acompanham essas celebridades adquirissem “carbofobia”. O termo é utilizado para nomear o medo ou aversão a alimentos que contêm carboidratos, principalmente aqueles de maior índice glicêmico, como o arroz, o pão e a batata inglesa. Mas a pergunta é: quais consequências a restrição exagerada de carboidratos pode causar à nossa saúde? Esse é o tema desta quinta-feira! Batemos um papo com o nutricionista Thiago Cunha, especialista em performance, emagrecimento e longevidade.