StrEat Fest : dans la fromagerie de Soeurs

LN RADIO

Transcript

00:00 Moi c'est Ara.

00:00 Et moi c'est Hélène.

00:01 Nous sommes les sœurs de la fromagerie Sœur.

00:04 Tout a commencé avec...

00:19 Avec beaucoup d'amour !

00:21 Voilà.

00:21 Beaucoup d'amour.

00:21 Merci.

00:22 Salut à notre grand-père qui était fromager,

00:24 qui produisait, qui créait et qui faisait des fromages au Liban.

00:27 Cet amour il nous l'a transmis avec l'odeur du lait,

00:30 la transformation, le partage, etc.

00:33 On a eu l'envie de développer ça ici sur Bruxelles,

00:36 avec des producteurs belges.

00:37 La street food c'est comme une pulsion.

00:45 On sort et on trouve quelque chose à manger.

00:47 Nous on vient d'un pays où la street food est présente,

00:50 en fait, donc du Liban.

00:51 Et à n'importe quelle heure de la journée,

00:53 on peut trouver quelque chose à grignoter.

00:55 Et de la nuit.

00:55 Donc c'est trouver une petite échoppe,

00:58 un petit resto qui va proposer quelque chose à emporter,

01:02 prendre ça et manger avec les mains surtout.

01:04 Donc quelque chose qui va couler sur les doigts,

01:06 quelque chose qu'on va manger avec les mains.

01:07 De gourmand !

01:08 De gourmand, exactement.

01:09 Pour moi, il y en a deux.

01:15 C'est le cornet de frites.

01:16 On est belges, on ne l'est pas.

01:18 Après, j'ai un petit penchant pour des petites tartelettes

01:21 avec du za'atar dessus.

01:22 Ça, c'est à n'importe quelle heure de la journée,

01:25 ou de la nuit d'ailleurs.

01:26 Je suis trop sur le gras,

01:27 donc j'aime ce qui coule, un fromage plutôt.

01:29 Un fromage qui coule, qui fond,

01:31 qui ronde sur quelque chose de gras.

01:33 On est parti sur un churros,

01:39 mais en version salée,

01:41 avec une petite sauce fromagère,

01:44 avec de l'emmental dedans.

01:46 Ça se mange avec les doigts,

01:47 et puis on plonge dans une petite sauce,

01:49 et on en a plein sur les doigts.

01:51 C'est les petites épices,

01:53 c'est notre petite touche orientale

01:55 qu'on va rajouter à droite à gauche.

01:57 C'est les petites épices,

01:58 c'est notre petite touche orientale

01:59 qu'on va rajouter à droite à gauche.

02:01 (Réalisé par Neo035)

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