00:00 Grégory est le chef de la cantine scolaire de ce village de 1300 habitants.
00:04 Chaque jour, il nourrit une centaine d'élèves.
00:07 A la fin du service, son travail est loin d'être terminé.
00:10 Place à l'anti-gaspillage.
00:12 - Ça, c'est les restes du repas de ce midi.
00:15 Donc, on va les mettre en barquette pour faire des to-go de to-go.
00:18 En moyenne, 3 paniers sont vendus chaque jour.
00:20 L'initiative a permis de réduire significativement les déchets.
00:24 - Le premier jour de la cantine, quand on a ouvert,
00:26 on était à 62 grammes de déchets par enfant.
00:29 Donc, aujourd'hui, on tourne en moyenne à 23 grammes.
00:32 Donc, on a réussi à diviser par 3 à la cantine la quantité de déchets.
00:37 Et la municipalité veut aller encore plus loin.
00:40 Depuis mi-janvier, pour 5 euros, les habitants peuvent aussi venir y manger.
00:44 En plus de limiter les déchets, ce dispositif est un moyen pour le maire de créer du lien.
00:49 - On a vraiment voulu proposer un nouveau service à la population, une nouvelle offre.
00:54 Venez manger avec nous, venez manger avec les enfants.
00:57 Si ça vous plaît, vous revenez. Si ça ne vous plaît pas, vous ne revenez pas.
01:00 En tout cas, on aura essayé. On aura essayé. C'est vraiment le fait de partager.
01:04 Objectif pour BUNE, atteindre 20 grammes de déchets par enfant.
01:08 La moyenne nationale est à 100 grammes.
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