"Je suis la Rolls-Royce de la fève"

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Transcript

00:00 J'ai été classé comme celui qui faisait les "Wall Voice" des fèves.

00:05 Une fois qu'on a une idée qu'on peut exploiter, on fait un original en cire artificielle.

00:12 Puis ensuite de ça, je vais couler ce produit plâtreux dessus.

00:17 Et j'aurai un moule pour faire le pressage de la porcelaine.

00:21 On presse fortement. On a donc l'image qui est apparue.

00:25 On enlève toute la partie qui est en trop.

00:28 Une fois que la fève est séchée, je la ponce pour qu'elle soit délicate en bouche.

00:34 Il y a une cuisson à 1275 degrés.

00:39 Et là, c'est ce qu'on appelle du biscuit de porcelaine.

00:42 C'est fermé, c'est dur comme une assiette, comme une tasse.

00:45 Et là, c'est un produit qui peut aller dans les galettes sans laisser de traces de gras quand ça ressort.

00:50 [Musique]