Voici la vraie recette de la tarte tatin : publiée en 1921, elle révèle les 3 secrets pour la réussir

De délicieuses pommes caramélisées et une pâte fondante… La tarte tatin, la plus célèbre des tartes renversées, fait partie des desserts incontournables de notre gastronomie. Mais quelle est sa recette originelle ? Voici sa première version retranscrite, publiée en 1921.