ŞIRNAK'TA ÜNİVERSİTELİ ÖĞRENCİLER SORYAZ BİTKİSİNİ 14 ÇEŞİT YEMEKTE KULLANDI

ŞIRNAK mutfağının yüz yıllardır değişmeyen tatlarından soryaz bitkisi, Şırnak Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatı Bölümü öğrencileri tarafından yapılan 14 çeşit yemekte kullanıldı.
Şimdiye kadar geleneksel olarak kavurma şeklinde yenilen soryaz, birçok yemeğe tat verdi.
Şırnak, Hakkari ve Batman'da yüz yıllardır mutfakların değişmez tadı olan ve doğada kendiliğinden yetişen soryaz bitkisi gastronomi öğrencilerinin elinde farklı yemeklere konu oldu. Bölgede daha çok kızartılarak veya salamura şeklinde saklanarak kış aylarında kullanılan soryaz, Şırnak Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatı Bölümü öğrencilerince soryazlı pide, soryazlı pizza, soryazlı tavuk, patates yatağında soryazlı pirzola, soryazlı şekerpare, soryazlı balık gibi 14 çeşit yemekte kullanıldı. Haber

https://www.haberler.com/sirnak-ta-universiteli-ogrenciler-soryaz-bitkisini-14816005-haberi/