La meringue française est celle que l'on retrouve dans nos pâtisseries : torsadée, parfumée, colorée ou même saupoudrée d'amandes. En vidéo, les tours de main de chef pour la réussir à tous les coups. Et la pâtisserie devient facile.Retrouvez notre recette de base pour les meringuesRetrouvez la recette de Meringue à la française sur le site de L'atelier des ChefsRetrouvez d'autres techniques de cuisine sur le site de L'atelier des Chefs
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