Resep martabak telur kuah cuko plus acar segar

Martabak telur komplet. Rasa istimewa, isi banyak, pakai kuah, tambah acar segar.

Belanja di FreshBox Indonesia bisa jadi solusi praktis, aman & nyaman! Gratis ongkir, plus pengiriman cepat lagi. Ada banyak promo setiap hari! Klik di sini: https://tinyurl.com/8kvfcwdc

Bahan kuah cuko:
150 gr gula merah
450 ml air
1/2 sdt garam
1 sdm cuka
15 gr asam Jawa, larutkan dengan air dan buang bijinya
5 siung bawang putih, geprek

Bahan kulit:
300 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdt munjung garam
4 sdm minyak
150 ml air
Minyak goreng untuk merendam

Bahan tumis daging sapi:
150 gr daging sapi giling/ minced
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1 sdt bubuk kari
1/2 sdt garam
Lada hitam secukupnya
4 butir bawang putih
Minyak secukupnya

Bahan isian :
7 batang daun bawang kecil
2 telur
1/4 sdt garam
3 sdm bawang bombay cincang

Cara membuat martabak:
1. Potong-potong bahan isian dan campur. Untuk 1 porsi martabak beri 4 sdm daging, 3 sdm daun bawang dan 3 sdm bombay. Berikan sejumput garam.
2. Tumis daging bersama bahan isian lain.
3. Membuat cuko: Campurkan semua bahan. Rebus selama 10 menit. Angkat bawang putih. Sisihkan.
4. Buat bahan kulit. Uleni semua adonan kulit hingga kalis. Diamkan 15 menit. Bagi 4 adonan dan bulatkan.
5. Rendam adonan di minyak. Diamkan minimal 1 jam.
6. Tipiskan adonan (dengan cara) dibanting-banting atau gunakan rolling pin.
7. Tuang isian ke kulit martabak.
8. Goreng hingga matang. Siap disajikan.
---------------
Jangan lupa buat follow sosial media dan website Brilio Food:
Website : https://www.briliofood.net/
Instagram : https://www.instagram.com/briliofood/
Facebook : https://www.facebook.com/BrilioFood
Twitter: https://twitter.com/BrilioFood