La schiscetta. Toast integrale per limitare grassi e zuccheri

Toast integrale, ricotta, zucchine e prosciutto crudo di buona qualità. Ecco una soluzione per la pausa pranzo, in smartworking o in ufficio. Se ogni giorno si sostituisce la metà dei prodotti a base di cereali raffinati che si mangiano abitualmente con pane o pasta integrali, si può l'imitare l'assorbimento di grassi e zuccheri, tenere sotto controllo la glicemia, il colesterolo e il peso totale. C'è poi la farcitura: un formaggio fresco leggero, come la ricotta, che aumenta anche l'assunzione quotidiana di calcio, un affettato sgrassato, il crudo, e delle verdure grigliate, le zucchine. .Video di Sofia Gadici .A cura della redazione di Salute