Dalla mankai agli hamburger di cavallette: ecco le proteine del futuro
- 2 anni fa
Ricerca e mercato nel campo delle proteine alternative sono in pieno fermento. Il 2020, l'anno della pandemia, ha registrato una crescita enorme del settore. Dalla carne coltivata in laboratorio agli integratori proteici a base di piante speciali si moltiplicano i prodotti che promettono di essere più rispettosi dell'ambiente e attenti alla nostra salute. Eccone alcuni, presentati all'evento "Il futuro delle Proteine Aternative", organizzato a Roma dall'Ambasciata di Israele . .di Cinzia LucchelliRiprese di Sonny Anzelotti .Montaggio di Marzia Morrone .