Bu da 'gömlek ciğer'
- 3 yıl önce
Bu da 'gömlek ciğer' Adana'da 'gömlek ciğer' yoğun ilgi görüyor Kebapçı Cihangir Korkmaz: "Talebe yetişemiyoruz, günde 50-60 porsiyon satılıyor" Adana'da bir kebapçı, gömlek yağına sararak yaptığı ciğerle yoğun ilgi görüyor.
Bu da 'gömlek ciğer'
Adana'da 'gömlek ciğer' yoğun ilgi görüyor
Kebapçı Cihangir Korkmaz:
"Talebe yetişemiyoruz, günde 50-60 porsiyon satılıyor"
ADANA - Adana'da bir kebapçı, gömlek yağına sararak yaptığı ciğerle yoğun ilgi görüyor.
Adana'daki Cihangir Kebap'ın sahibi Cihangir Korkmaz, 4 sene önce ciğer kebabını farklı bir lezzette sunmak istedi. Araştırmalara başlayan Korkmaz, büyükbaş ve küçükbaş hayvanlarda işkembe ile bağırsakların üzerini gömlek şeklinde saran iç yağı keşfetti. Diyarbakır'a özgü bu kebabı Adana'ya uyarlamak isteyen kebapçı, denemelere başladı.
Önce ciğer kebabını yüzde 70 oranında pişiren Korkmaz, ardından gömlek yağını kebabın dışına sardı. Bu şekilde gömlek ciğeri tekrardan mangala koydu ve 4 dakika daha pişirdi. Haber
https://www.haberler.com/bu-da-gomlek-ciger-14519773-haberi/
Bu da 'gömlek ciğer'
Adana'da 'gömlek ciğer' yoğun ilgi görüyor
Kebapçı Cihangir Korkmaz:
"Talebe yetişemiyoruz, günde 50-60 porsiyon satılıyor"
ADANA - Adana'da bir kebapçı, gömlek yağına sararak yaptığı ciğerle yoğun ilgi görüyor.
Adana'daki Cihangir Kebap'ın sahibi Cihangir Korkmaz, 4 sene önce ciğer kebabını farklı bir lezzette sunmak istedi. Araştırmalara başlayan Korkmaz, büyükbaş ve küçükbaş hayvanlarda işkembe ile bağırsakların üzerini gömlek şeklinde saran iç yağı keşfetti. Diyarbakır'a özgü bu kebabı Adana'ya uyarlamak isteyen kebapçı, denemelere başladı.
Önce ciğer kebabını yüzde 70 oranında pişiren Korkmaz, ardından gömlek yağını kebabın dışına sardı. Bu şekilde gömlek ciğeri tekrardan mangala koydu ve 4 dakika daha pişirdi. Haber
https://www.haberler.com/bu-da-gomlek-ciger-14519773-haberi/