Gastronomia tradițională indiană este un melanj de condimente și arome. Agen diversității culturale și lingvistice a subcontinentului, stilul culinar din India variază de la un loc la altul. Și fiecare sub-bucătărie are propria sa ia unică pe feluri de mâncare. Unele ar putea fi picante, altele mai puțin, dar toate sunt colorate și ispititoare. Iată 7 feluri de mâncare tradiționale indiene pe care trebuie să le încercați.
Dhokla Gustările vegetariene din India nu vin mai bine decât dhoklas, făcute din orez și năut. Aluatul de orez fermentat este amestecat cu năut și aburit și este apoi servit garnisit cu semințe de muștar și coriandru. Printre multitudinea de feluri de mâncare vegetariene din Gujarat, dhokla este precursorul.
Dal Makhani Cele mai multe gurmanzi vor fi auzit de sau au gustat dal, dar nu e nimic destul ca degustare fel de mâncare originală în țara în care provine de la. Dal este cuvântul hindi pentru linte, iar această delicatețe asemănătoare supei se face prin fierberea linte negre mici timp de ore întregi. Deși există multe soiuri diferite ale acestui vas de linte, dal makhani este într-o ligă proprie.
Tunde ke Kabab Acest kebab de carne tocată cu origini Lucknow este renumit pentru ingredientele sale, care includ aproximativ 150 de condimente diferite. Kebaburile convenționale de tunde sunt fabricate din carne de bivol, cu variații pe rețetă folosind pui sau oaie. Tunde ka kabab este șef printre mâncărurile bucătăriei Awadhi, cunoscute pentru delicatesele sale ambroziale.
Makki ki ki roti Pâinea din făină de porumb (makki ki ki roti) și o farfurie pe bază de frunze de muștar (sarson ka saag) împreună sunt o discontinue a regiunii Punjab. Ele nu par deosebit de ispititoare, dar aromele sunt bogate și satisfăcătoare. Makki ki ki roti aur sarson ka saag este un fel de mâncare hrănitoare care se bucură de o mare proeminență.
Hyderabadi biryani Biryani a fost introdus în gastronomia indiană de către Moughali. Printre numeroasele stiluri biryani, hyderabadi biryani se remarcă datorită metodei de gătit și ingredientelor:; orez, carne (miel sau pui), iaurt, ceapă și condimente îi conferă aroma sa completă.
Rogan Josh Acesta este un curry de miel aromat din Kashmir, deși are rădăcini care se întorc la bucătăria persană. Făcut cu o serie de condimente, roșii, ghimbir și usturoi, Rogan Josh este un fel de mâncare care este adorat în întreaga țară. Deși rețeta poate varia de la un loc la altul, esența este aceeași.
Masala dosa Orezul este o bază a bucătăriei indiene de sud și este folosit în majoritatea felurilor de mâncare, inclusiv masala dosa care linge degetele. În timp ce dosa este un fel de mâncare indiană de sud, masala dosa are origini specifice în Karnataka de coastă. Pregătirea crestei de orez este relativ simplă: orezul și lintea sunt înmuiate în apă timp de cinci până la șase ore pentru a pregăti aluatul, care este apoi gătit pe o tigaie. Tipurile de umplere în masala dosa variază, dar este de obicei un curry de cartofi și ceapă înmuiată în chutney.
