7 Geleneksel Kore Gıdaları
https://art.tn/view/1596/tr/7_geleneksel_kore_gıdaları/
Muhteşem Kore yemekleri, dar sokaklar boyunca sokak satıcılarından şık restoranlara kadar canlı Seul'de hemen hemen her yerde bulunabilir. Bugün, Kore yemekleri o kadar popüler hale geldi ki, yerli halk ve turistler onları günün herhangi bir saatinde yiyebileceğiniz tuzlu, baharatlı, doyurucu ve besleyici lezzetler olarak tanımlıyor. Güney Kore'nin başkentinde kaldığınız süre boyunca Seul'deki en iyi Kore gıdalarının bir listesini derledik.
bibim nengmyun
Bibim nengmyun, soğuk et suyu, julienned salatalık, Kore armut dilimleri, haşlanmış yumurta ve soğuk haşlanmış sığır eti dilimleri ile paslanmaz çelik bir kapta servis edilir. Uzun ve ince erişte un ve karabuğday veya tatlı patateslerden yapılır, ancak yosun ve yeşil çay da diğer varyasyonlar için kullanılır. Yaşam ve iyi sağlığın uzun ömürlülüğünü sembolize eden erişte geleneksel olarak kesmeden servis edilir, ancak diners garsonların erişteleri onların tercihi.
samgyetang
Yerliler vücudun enerjisinin yaz aylarında doldurulması gerektiğine inanıyoruz, bu nedenle samgyetang'ın bir boru sıcak kasesini tüketmeleri yaygın bir uygulamadır.
Bu besleyici çorba, kestane, sarımsak, kurutulmuş jübler, ginseng, yapışkan pirinç ve gingko fıstığı ile doldurulmuş küçük bir bahar tavuğundan oluşur. Malzemeler daha sonra et çok yumuşayana kadar yavaş pişirilir ve kalın et suyu biraz acı ama kokulu bir tada nüfuz eder.
Samgyeopsal
Samgyeopsal, küçük mutfak becerileri gerektiren bir başka temel Kore yemeğidir, burada domuz eti dilimleri, yemek masasında bir ızgarada pişirilir. Daha sonra marul veya susam yaprağına daldırma sosları ve düğme mantarları, yeşil biber, yeşil soğan, çiğ soğan ve sarımsak gibi eşlik eden kimchi ile sarılır.
Jajangmyeon
Bir Kore-Çin füzyon çanak, jajangmyeon çiğ salatalık dilimleri ve tuzlu siyah soya ezmesi, doğranmış domuz ve sebze karışımı ile tepesinde kalın el yapımı buğday erişte kullanır. 5.000 won'dan itibaren fiyatlandırılan bu doyurucu erişte yemeği, cüzdanınızı kırmayan hızlı bir yemeğe ihtiyacınız olduğunda mükemmeldir.
Bulgogi
Bulgogi, doğranmış soğan, yeşil biber ve sarımsağın yanında kömür brülörü kullanılarak pişirilen ince sığır filetosu dilimlerinden oluşur ve bu da kendine özgü dumanlı bir lezzet sağlar. Izgara öncesinde et, lezzet ve hassasiyetini arttırmak için soya sosu, susam yağı, karabiber, sarımsak, soğan, zencefil ve şeker karışımı ile 2 ila 4 saat arasında marine edilir.
Bibimbap
Seul ziyareti sırasında başka bir denemeniz gereken bibimbap.En yaygın bibimbap, karışık sebze, sığır eti veya tavuk ve çiğ yumurta ile soya sosu ve baharat için biber salçası bir dollop ile tepesinde sıcak pirinç oluşur. Deniz ürünleri severler için ideal olan hoedeopbap adlı bu Kore karışık pirinç tabağının bir varyasyonu vardır. Bu yemek, somon, ton balığı veya ahtapot gibi çiğ deniz ürünleriyle değiştirilir.
Kimchi
Bu özel Kore yemeği 2.000 yılı aşkın bir süredir Shilla Hanedanlığı'na dayanıyor. Kimchi, Kore lahana, turp, kabak, soğan, zencefil ve biber tozu, ezilmiş sarımsak ve tuzlu deniz ürünleri ile soğan oluşur ve daha sonra fermente bırakılır.
Comments