Mini cheesecake alla fragola!
- 3 anni fa
La mini cheesecake alla fragola è un dolce goloso e fresco perfetto per un fine pasto sfizioso o una merenda originale.
Una morbida crema di mascarpone e panna resa ancora più buona da una coulis alle fragole e da una base friabile di biscotto.
Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare una buonissima mini cheesecake alla fragola.
Ingredienti:
- 100g di mascarpone
- 60cl di panna
- 15g di zucchero
- 1 foglio di gelatina
- 65g di fragole
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 50g di biscotti
- 50g di burro
Preparazione:
Frullare 65g di fragole con un cucchiaio di zucchero a velo.
Mettere le fragole frullate in uno stampino e far raffreddare in frizer per 2 ore.
Immergere un foglio di gelatina in acqua fredda.
In un pentolino sciogliere il foglio di gelatina in 10cl di panna.
Montare 50cl di panna, aggiungere 100g di mascarpone e 15g di zucchero.
Mescolare il tutto e aggiungere la panna e la gelatina scaldata precedentemente.
Versare un cucchiaio di crema negli stampini e in mezzo aggiungere il cuore di gelatina alla fragola preparata in precedenza.
Ricoprire con un altro cucchiaio di crema.
Mettere il tutto in frizer per 2 ore.
Sbriciolare 50g di biscotti e aggiungere 50g di burro.
Lavorare l'impasto e realizzare la base in una teglia.
Mettere 1 ora in frigo.
Con un coppapasta realizzare la base tonda per la mini cheesecake.
Ricoprire con la crema fatta rassodare in frizer e con la coulis di fragole.
Una morbida crema di mascarpone e panna resa ancora più buona da una coulis alle fragole e da una base friabile di biscotto.
Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare una buonissima mini cheesecake alla fragola.
Ingredienti:
- 100g di mascarpone
- 60cl di panna
- 15g di zucchero
- 1 foglio di gelatina
- 65g di fragole
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 50g di biscotti
- 50g di burro
Preparazione:
Frullare 65g di fragole con un cucchiaio di zucchero a velo.
Mettere le fragole frullate in uno stampino e far raffreddare in frizer per 2 ore.
Immergere un foglio di gelatina in acqua fredda.
In un pentolino sciogliere il foglio di gelatina in 10cl di panna.
Montare 50cl di panna, aggiungere 100g di mascarpone e 15g di zucchero.
Mescolare il tutto e aggiungere la panna e la gelatina scaldata precedentemente.
Versare un cucchiaio di crema negli stampini e in mezzo aggiungere il cuore di gelatina alla fragola preparata in precedenza.
Ricoprire con un altro cucchiaio di crema.
Mettere il tutto in frizer per 2 ore.
Sbriciolare 50g di biscotti e aggiungere 50g di burro.
Lavorare l'impasto e realizzare la base in una teglia.
Mettere 1 ora in frigo.
Con un coppapasta realizzare la base tonda per la mini cheesecake.
Ricoprire con la crema fatta rassodare in frizer e con la coulis di fragole.