« La jauge de 50 % imposée aux terrasses ne veut rien dire. » Le chef Philippe Etchebest, à la tête du restaurant le Quatrième Mur à Bordeaux, a décidé de ne pas rouvrir sa terrasse mercredi 19 mai. Il préfère attendre le 9 juin, deuxième phase du déconfinement, qui donnera la possibilité aux restaurants d'accueillir des clients à l'intérieur. « La jauge de 50 % imposée aux terrasses ne veut rien dire. C'est flou. Rouvrir avec 1,50 m entre les tables, ce serait plus précis », explique-t-il dans le JDD, le 16 mai.

https://www.lepoint.fr/societe/philippe-etchebest-refuse-de-rouvrir-la-terrasse-de-son-restaurant-16-05-2021-2426658_23.php

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