رمضان منور الجديد - ولا أطيب 2017 - الحلقة 1

فتة مكدوس
كيلو باذنجان حبة صغيرة
نصف كيلو لحم مفروم
نصف باقة بقدونس
ملعقة رب البندورة عدد 5
ربع كوب زيت زيتون
حص ثوم عدد 6
كوب لبن عدد 2
ربع كوب عصير حامض
نصف كوب طحينة
نصف كوب مكسرات مشكلة
خبز عربي مقطع عدد 1
مكعب مرقة الدجاج حسب الحاجة
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة


* كبيبات بالحامض
عجينة الكبة:
ربع كيلو برغل
ربع كيلو لحمة هبرة
بصل عدد 1
ملعقة طحين عدد 2
ملعقة صغيرة مردكوش
ملح حسب الرغبة
بهار حلو رشة
الحشوة:
ملعقة سمنة عدد 2
نصف كيلو لحم مفروم
بصل عدد 2
صنوبر حسب الرغبة
هال مطحون رشة
جوزة الطيب رشة
قرفة رشة
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
بهار حلو رشة
الصلصة:
ملعقة معجون رب الحر عدد 3
نصف كوب دبس الرمان
نصف كوب عصير حامض
حص ثوم عدد 6
كزبرة مطحونة رشة
كمون رشة
باقة كزبرة خضرا

* سيالات بالجوز والقرفة
كوب طحين
ملعقة سكر عدد 2
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة حليب بودرة
نصف كوب جوز مفروم
نصف كوب سمن حيواني
قرفة رشة
كوب قطر