Considérées comme négligeables lors du premier confinement, les chocolateries étaient restées fermées. Mais après un an de restrictions sanitaires, le chocolat est devenu essentiel aux yeux de l'Etat.
Peut-être parce qu'il a la réputation d'être bon pour le moral - antidépresseur grâce à la phényléthylamine, antistress grâce à la sérotonine, euphorisant grâce à ses anandamides - et qu'on n'en a bien besoin ces temps-ci (bon, on lui prête aussi des propriétés aphrodisiaques mais pas la peine d'avaler une plaque entière, cette qualité semble un peu surfaite aux yeux des scientifiques).
En tout cas, les chocolatiers sont restés ouverts à l'occasion de ce week-end de Pâques, les clients étaient au rendez-vous et consomment même plus qu'avant comme l'a constaté Jean-Bernard Poitevin, artisan chocolatier à Martigues et gérant d'Aux Perles de l'Etang (vidéo) ...

Vidéo publiée le : 03/04/2021 à 17:44:00

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