Las autoridades federales, después de una masacre en una cervecería de Nueva Jersey que elimina a Franke Dunn, están convencidas de que el destacado productor de teatro y socialité neoyorquino Waxey Gordon está expandiendo su imperio y Eliot Ness es asignado al caso.

Ness, intentando atrapar a Gordon con ingresos no declarados, asigna a cada uno de Los Intocables a vigilar de cerca los pequeños proveedores independientes de malta y lúpulo. Youngfellow pronto descubre dos rostros familiares de la mafia que hacen negocios con uno en particular: Ainslee Malt & Hops Company. Ness se enfrenta a su dueño, un anciano e intimidado, que se derrumba rápidamente y promete proporcionar una lista con todas la operaciones en un papel para que Ness lo use en la corte. Pero la secretaria del hombre avisa a la turba de Gordon y el coche del anciano está lleno de explosivos y hace explosión cuando lo pone en marcha..

Los Intocables, persiguiendo el negocio de la cerveza de Gordon, siguen a un presunto camión de reparto de cerveza que regresa a lo que creen que es una cervecería. Al regresar más tarde, con una orden judicial, irrumpen solo para descubrir un almacén vacío. Gordon llega poco después y trata de sobornar a Ness, pero solo logra afianzar su determinación en descubrirlo.

Los Intocables, durante una vigilancia en la opulenta mansión de Gordon, descubren un importante número de matrícula de un coche que los conduce a la oficina del comisionado Anderson en el departamento de obras públicas. Allí se enteran de un proyecto de tubería reciente que les devuelve su atención al almacén vacío. Ness, ante la sospecha de que el almacén es un punto de distribución, llega con la ayuda de una bomba del departamento de bomberos local. Colocando mangueras de alta presión a un soporte de tubería que huele a cerveza, Ness ordena a los bomberos que inyecten agua en la tubería, mientras Rossi y Youngfellow monitorean una llamada del teléfono de Gordon.

La cerveza pronto comienza a retroceder y a formar espuma sobre los bordes de las grandes cubas, creando estragos. El cervecero telefonea frenéticamente a Gordon quien corre al lugar del desastre. Siguiendo la llamada de la cervecería, los Intocables llegan para entablar un feroz tiroteo mientras las cubas continúan desbordándose. Mientras sus hombres disparan la su cervecería se inunda y Gordon arroja su arma y se rinde.
Personajes reales de este episodio.

Waxey Gordon (Irving Wexler)
Gángster estadounidense que se especializó en contrabando y juegos de azar ilegales. Asociado de Arnold Rothstein durante la prohibición, se vio envuelto en una lucha de poder tras la muerte de Rothstein. Los compañeros de Rothstein, Charles Luciano y Meyer Lansky, proporcionaron a las autoridades pruebas que llevaron a su encarcelamiento durante diez años.