PIERRE CAILLET, UN CHEF À LA CAMPAGNE
- il y a 4 ans
CARTE DE VISITE
Pierre CAILLET chef et propriétaire du restaurant Le Bec Cauchois
C'est en 2007, à Valmont, en Normandie, que Pierre Caillet reprend Le Bec au Cauchois, une vieille auberge nichée au cœur du pays de Caux. Après un cursus en France et à l’étranger, le chef originaire de Picardie tombe rapidement sous le charme du terroir local et s’attache à le promouvoir au quotidien dans ses plats. Et ça marche ! Toque d’Or internationale en 2009, Meilleur Ouvrier de France en 2011, une étoile au Guide Michelin en 2012, Toque de l’année des Toques Française en 2018… le talent de Pierre Caillet est récompensé à maintes reprises.
Ses sources d'inspiration ? « La nature environnante et mon potager qui jouxte le restaurant », confie le chef âgé de trente-sept ans.
Pierre CAILLET chef et propriétaire du restaurant Le Bec Cauchois
C'est en 2007, à Valmont, en Normandie, que Pierre Caillet reprend Le Bec au Cauchois, une vieille auberge nichée au cœur du pays de Caux. Après un cursus en France et à l’étranger, le chef originaire de Picardie tombe rapidement sous le charme du terroir local et s’attache à le promouvoir au quotidien dans ses plats. Et ça marche ! Toque d’Or internationale en 2009, Meilleur Ouvrier de France en 2011, une étoile au Guide Michelin en 2012, Toque de l’année des Toques Française en 2018… le talent de Pierre Caillet est récompensé à maintes reprises.
Ses sources d'inspiration ? « La nature environnante et mon potager qui jouxte le restaurant », confie le chef âgé de trente-sept ans.