[Deuxième partie]
Pour Jean-Paul BLUZAT, les huîtres sont plus qu'un métier. C'est une véritable passion. En pleine période estivale, le travail ne s'arrête pas pour cet ostreiculteur situé à Port-Bail sur Mer. Ce dernier après avoir travaillé à marée basse sur l'estran de Denneville rejoint son atelier de conditionnement situé à Lestre pour préparer les huîtres à la distribution.