วิธีดึงกลิ่นเปลือกส้มให้ขนมหอมฉุย by Health&Cuisine

เบเกอรี่สูตรไหนที่ใช้เปลือกส้มเป็นส่วนผสม อย่าลืมเอาเปลือกส้มมาถูกกับน้ำตาลก่อนนำไปทำขนมนะ เพราะเคล็ดลับนี้จะช่วยให้กลิ่นส้มกระจายตัวและหอมขึ้นกว่าใส่ลงไปเฉยๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 15 ชิ้น)
แป้งสาลีอนเกประสงค์ 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แอพริคอตอบแห้งหั่นเต๋า 1 ถ้วย
เนยจืด 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
ส้มซันควิก 1 ลูก
นมจืด 1/2 ถ้วย
แยมมาร์มาเลดส้ม สำหรับทาหน้า

วิธีทำ
1. ขูดผิวส้มออกมาผสมกับน้ำตาลทราย ใช้มือบี้จนน้ำตาลเปลี่ยนสีเป็นสีส้มอ่อน และมีกลิ่นหอม
2. ตีเนยกับส่วนผสมน้ำตาลจนเป็นครีมสีขาว ตอกไข่ใส่ลงไป ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา เกลือ ใส่ลงไป คนพอเข้ากันแล้วใส่นมสด ใช้ไม้พายคนจนเข้ากันดีจึงใส่แอพริคอต คนเบาๆ อีกครั้ง
4. ตักใส่พิมพ์หลุมที่มีกระดาษรองอบ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบ 200 องศาเซลเซียส นาน 25 – 30 นาที นำออกจากเตาพักให้เย็น
5. ทาหน้าขนมด้วยแยมมาร์มาเลด พร้อมเสิร์ฟ

☺ ติดตาม เรื่องราวอาหารที่ "ง่าย สนุก สุข อร่อย" ได้ที่
FB : https://www.facebook.com/amarincuisine/
IG : https://www.instagram.com/amarincuisine/
Website : http://goodlifeupdate.com/category/he...