입맛을 잡자! 봄 별미 밥상

따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 제철 음식 챙겨 먹고 봄 입맛 잡자!
알토란

제철 멍게의 대변신!
김하진 요리연구가의 향긋ㆍ쌉싸래한 맛! 숙성 기간 단축시키는 방법은 과연? 고소ㆍ쫄깃! 바다 향 가득한 맛과 향 살린 바삭한 멍게전 황금레시피 대공개!

집에서 건강하게 즐기자!
임성근 조리기능장의 집에서 싸고 푸짐하게! 사태로 만드는 쫄깃ㆍ부들ㆍ고소한 족발의 비법은? 불 향 가득! 양념 비율 대공개! 족발에 딱! 시원함이 일품인 비린 맛 없이 진하면서 깔끔한 육수의 비법 전격 공개!

식재료의 비밀을 파헤친다!
최인선 셰프의 제철 맞아 한껏 물오른 의 모든 것! 좋은 참외ㆍ토마토 고르는 법, 보관법은 물론, 참외를 찬물이 아닌 따뜻한 물에 씻는 50도 세척법이 있다?! 여기에 다양한 요리에 활용 만점인 ...