দোকানের মতো মচমচে, ফোলা ফুচকা তৈরির রেসিপি | বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করে নিন ফুচকা | Fuchka recipe

ফুচকা তৈরির সহজ রেসিপি | Panipuri রেসিপি | বাড়িতে বসেই যেভাবে ফুচকা তৈরি করবেন | Fuchka/phuchka/panipuri/golgappa recipe
ফুচকা একটি অতি জনপ্রিয় সুস্বাদু মুখরোচক খাদ্যবিশেষ।অঞ্চলভেদে এটি বিভিন্ন নামে পরিচিত। সাধারণত আটা এবং সুজি দ্বারা প্রস্তুত একটি গোলাকৃতি পাপড়ির মধ্যে মসলামিশ্রিত সেদ্ধ আলুর পুর ভরে তেঁতুলজল সহযোগে পরিবেশিত হয় এই ফুচকা। বিভিন্ন অঞ্চলে নানাবিধ নামধারণের পাশাপাশি ফুচকা পরিবেশনের রীতিটিও বিভিন্নতা লাভ করেছে। কোন কোন অঞ্চলে তেঁতুলজলের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয় পুদিনামিশ্রিত জল। আবার পশ্চিমবঙ্গে ফুচকার পুর হিসেবে ব্যবহৃত আলুতে পেঁয়াজের প্রচলন না থাকলেও ভারতের ওড়িশা প্রদেশে পেঁয়াজ ফুচকার একটি অন্যতম উপকরণ। এছাড়া সমগ্র দেশেই দই-ফুচকা অর্থাৎ টকদই সহযোগে পরিবেশিত ফুচকা জনপ্রিয়তা প্রবল।

চলুন দেখে নেই এসব তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে…

ফুচকা বানানোর উপকরণঃ

পুরি বা পাপড় তৈরির জন্য

ময়দা -1 কাপ
সুজি –1 কাপ
খাবার সোডা -১ চা চামুচ
লবন-সামান্য
তেল-সামান্য


পুর বা ভর্তার জন্য উপকরণ-

কাবলি ডাল

জিরার গুঁড়া
নুন- স্বাদ মত
কাচা মরিচ কুচি- ইচ্ছা মত
চাট মশলা- পরিমান মত
পিঁয়াজ কুচি -১ চামচ



তেতুলের টক তৈরির উপকরণ

তেঁতুলের টুকরা ৮-১০ পিস
জিরার গুড়া আধা চা চামুচ
শুকনো ভাজা মরিচ গুড়া
জলজিরা
লবন- স্বাদমত
চিনি- স্বাদমত।




Phuchka is a mouthwatering Street food... Phuchka or Fuchka or Panipuri or Golgappa is our Love... Phuchka is our Emotion... Nobody is want to refuse this food... In this Video I have tried to make it in my Home in easy method.


To subscribe Taste Buds click Here: http://www.youtube.com/c/TasteBudsind
Welcome to Taste Buds family. We appreciate your suggestion regarding this video. This will motivate us to make new videos for you. If you like this video please subscribe to our channel and stay tuned.

Listen ad-free with YouTube Premium
Song
Won't Look Back
Artist
BEAUZ, Momo
Licensed to YouTube by
AEI (on behalf of NCS); BMI - Broadcast Music Inc., LatinAutor, Featherstone Music (publishing), and 10 Music Rights Societies