Chef sur le gril n°72 : La Fabrique à Schiltigheim
- il y a 4 ans
Trois ans presque jour pour jour après l’ouverture de son restaurant La Fabrique à Schiltigheim, Xavier Jarry a été distingué du prix très convoité de « Grand de demain » dans le guide Gault&Millau 2020. Le chef nous dévoile, en vidéo, l'une de ses recettes du moment : les noix de Saint-Jacques snackées.