Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Genel Koordinatörü Ebru Akdağ, "Kızartmada aynı yağı kullamayı önermiyoruz. Kızartma yağlarının tekrar tekrar kullanılması trans yağ oluşumunu arttırıyor." dedi. Akdağ, Elazığ'da katıldığı bir programın ardından AA muhabirine yaptığı açıklamada, mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan yağların sağlıklı ve dengeli beslenmede protein ve karbonhidratlar ile vücudun ihtiyaç duyduğu üç ana besin grubundan biri olduğunu belirtti. Metabolizma için gereken, yağda eriyebilen vitaminlerin alımı için günlük enerjinin bir kısmının yağlardan karşılanması gerektiğini ifade eden Akdağ, "Günlük enerjimizin yüzde 30'unun yağlardan gelmesi gerekiyor. Bunda da çeşitlilik çok önemli. Çünkü bir kısım doymuş bir kısımda doymamış yağlardan gelmesi gerekiyor. Dolayısıyla farklı çeşitlilikteki yağlardan ihtiyacımıza ve isteğimize göre kullanmalıyız." diye konuştu. Haber
İlk yorumu siz yapın