Pour pallier son absence de rattachement au tout-à-l'égout, un restaurant belge a trouvé une solution pratique et écologique. Il a mis en place un système innovant de purification des eaux usées, qui filtre l'eau des cuisines et des toilettes pour la rendre potable.
les déchets sont utilisés comme engrais pour les plantes, et une partie de l'eau est servie en carafe, ou utilisée pour faire les cafés et les glaçons. Interrogé par des journalistes, un client affirme que celle-ci n'a pas d'odeur et que son goût est le même que celui des autres eaux.

Pour en savoir plus : Ce restaurant sert l’eau de ses toilettes à ses clients !
https://www.medisite.fr/carnet-de-sante-ce-restaurant-sert-leau-de-ses-toilettes-a-ses-clients.5539277.113.html