Vigneron qui vient de s’installer à son compte à Saint-Pierre, Lambert Spielmann est également membre de deux groupes de punk de l’Alsace centrale. Pour lui, le lien entre viticulture et musique est évident. En plus de conseiller une chanson à écouter derrière chacune de ses bouteilles, le « partisan vigneron » envisage également de diffuser de la musique au-dessus des cuves, convaincu de l’impact des notes sur la vinification.