Ma recette rapide de risotto aux champignons blanc :
- 1l de bouillon ( légumes, volaille ou autres ) - 250g de riz ( Arborio ou camaroli ) - 230g de champignon blanc ( déja cuit ) - 3 cl de vin blanc de cuisson - 2 a 3 cuillères a soupe de creme fraîche 4 ou 7% - 2 cuillères rase a soupe de parmesan - 2 cuillères a soupe d'oignon haché - 1 cuillère a soupe d’échalote émincé - 1 cuillère a café d'ail émincé - 3 cl d'huile d'olive - 1 pincée de fleur de sel.
