Aroma frutado: frango no abacaxi com abacate. É isso mesmo que você está vendo! Prepare-se para comer este frango mais do que exótico!
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Ingredientes: - 1 abacaxi grande; - 1 frango inteiro (1 - 1,3 kg); - 60 ml de molho de soja; - 75 g de açúcar mascavo; - 80 ml de suco de abacaxi; - 1 colher de sopa de gengibre picado; - 1 colher de sopa de alho picado.
Para o molho: - 100 g de cebola roxa picada; - 1 pimentão picado; - 1 abacate cortado em cubos; - Suco de meio limão.
Passo a passo:
1. Comece com o molho. Em uma panela, aqueça o molho de soja com o açúcar, o suco de abacaxi, o alho picado e o gengibre. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até que o molho engrosse. Depois que engrossa, tire do fogo e deixe esfriar. Preaqueça o forno a 220 °C. 2. Corte o abacaxi de maneira a obter uma pequena "plataforma". Reserve os outros pedaços de abacaxi. 3. Coloque o abacaxi em uma caçarola, encaixe o frango nele e pincele o frango com o molho. 4. Agora espete a coroa do abacaxi no frango com um palito de madeira. Asse o frango por 15 minutos. Em seguida, pincele-o novamente com o molho, abaixe a temperatura do forno para 190 °C e asse por mais 45 minutos. 5. Para o molho, use o restante do abacaxi. Corte-o em cubos e coloque-os em uma tigela. Adicione a cebola picada, pimenta, abacate e suco de meio limão. Misture tudo.
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