- 2 dentes de alho picados; - 5 colheres de sopa de páprica; - 2 colheres de sopa de pimenta do reino; - 4 colheres de sopa de cominho; - 150 ml de óleo.
1. Corte a carne de porco ao meio (ao comprido). Reserve uma metade e corte a outra metade tipo filé à borboleta. Abra o filé, amacie-o com um martelo de carnes e tempere com sal. Repita o procedimento com o que sobrou da carne.
2. Misture todos os ingredientes para fazer a marinada. Pincele o molho sobre a carne de porco. Em seguida, espalhe o cream cheese sobre toda a superfície, deixando uma margem 2-2,5 cm. Adicione um pouco de azeitona, cebola e pimentão por cima.
3. Dobre as bordas para dentro e cubra tudo com a outra metade da carne de porco. Salgue essa camada, cubra com o molho marinado e depois com o cream cheese. Por último, cubra com mais azeitonas, cebolas e pimentões. Cubra com mais um pedaço de carne de porco. Faça uma pilha até o filés acabarem.
4. Hora de amarrar e assar! Faça um nó duplo no centro superior com fio para carnes e fixe as camadas amarrando toda a pilha. Os nós devem ficar a uns 3 cm de distância uns dos outros. Amarre o topo e as duas laterais.
5. Depois de amarrar tudo, pincele o resto do molho sobre a pilha de carne e frite tudo num grill com bastante óleo.
6. Leve a carne ao forno por 2 horas a 160 ºC e depois se delicie com seu prato mediterrâneo!
Dica: sirva o gyros com salada grega (queijo feta, azeitonas, tomates e pepinos).
Receita do vídeo-bônus: https://www.areceitaria.com.br/assado-de-carne/
