- Mirtilo em pó (ou corante alimentar roxo); - 2 colheres de sopa de água; - 300 g de farinha; - 2 colheres de sopa de açúcar; - 1/2 colher de chá de sal; - 250 g de manteiga gelada.
Para o recheio:
- 1 kg de maçãs; - 100 g de açúcar; - 1 pitada de sal; - suco de uma laranja; - 2 colheres de chá de cardamomo; - 1 colher de chá de canela; - 25 g de manteiga; - 2 colheres de sopa de água; - 2 colheres de sopa de amido de milho.
Como preparar:
1) Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Depois junte a manteiga gelada e misture tudo com as mãos.
2) Dissolva o mirtilo em pó em duas colheres de sopa de água e coloque na massa para que ela se torne roxa.
3) Amasse bem e forme uma bola.
4) Use um terço da massa preparada para colocar numa forma que possa ir ao forno.
5) Descasque as maçãs e as corte em pedaços de 1 cm de espessura. Misture a maçã com o açúcar, o sal e o suco de laranja. Derreta a manteiga em uma panela e cozinhe a mistura de maçã com o cardamomo e a canela por 2 a 3 minutos. Em seguida, adicione o amido de milho misturado com água. Coloque o recheio na forma.
6) Pegue na massa restante, estenda e corte em tiras de 3 a 4 cm de largura (para fazer isso você pode usar um cortador de pizza e uma régua). Depois forme uma grade com as tiras como mostra a imagem abaixo. Coloque sobre a torta.
